В Северной столице в понедельник, 18 мая, стартовал ежегодный фестиваль «Петербургский завтрак», который в течение месяца будет радовать жителей и туристов уникальными гастрономическими открытиями.
Генеральный директор СПб ГБУ «Конгрессно-выставочное бюро» Сергей Азаренков подчеркнул значимость события: проект перешел на новый уровень, получив в 2024 году официальный статус зарегистрированного товарного знака, принадлежащего городу. «Петербургский завтрак» носит собирательный образ.
«Мы собирали знания из архивных данных и книг, – рассказывает Сергей Азаренков. – Самый явный пример – это розовые блины Арины Родионовны, которые по легенде обожал Александр Сергеевич Пушкин. Блины делают с добавлением свекольного сока. Также в меню – гурьевская каша и целый ряд блюд, которые исторически любили в нашем городе».
Гастрономия в цифрах
Особый колорит фестивалю придает концепция «цен со смыслом». В этом году стоимость блюд перестала быть случайной: каждая цифра – это зашифрованный факт о Северной столице.
Журналистам уже представили фестивальные позиции, дав возможность первыми оценить вкус истории. Среди них – розовые оладьи, цена которых равна числу залов Эрмитажа, рисовая каша, отсылающая к высоте Лахта Центра, омлет, цена которого равна количеству пудов золота, ушедших на позолоту купола Исаакиевского собора, и груша в вине, чья стоимость связана с весом Александровской колонны. Такой подход превращает обычное утро в увлекательный квест, где история становится осязаемой и понятной.
Битва шефов и голос города
Ключевым событием станет гастрономический конкурс, финал которого пройдет 18 июня. За звание лучшего поборются 12 известных шеф-поваров города. Им предстоит представить авторскую интерпретацию тех самых «пушкинских» розовых блинов. В жюри конкурса вошли идеолог проекта Дмитрий Грозный и заместитель председателя Комитета по развитию туризма Нана Гвичия.
Важной инновацией этого года стало онлайн-голосование. Теперь не только профессионалы, но и сами жители смогут оценивать рестораны-участники, которых в этом году уже более 250.
«Наша основная цель – привлечь в город как можно больше туристов», – добавил Сергей Азаренков.
Фестиваль продлится до середины июня, превращая каждое утро в путешествие по истории Санкт-Петербурга.