В Москве легко быть любителем кофе. Качественный кофе — не проблема. Если ты хочешь раф с малиновой пенкой, то в одном из спешиалти его с радостью приготовят. Однако любителям чая в этом плане не так повезло. Чайные заведения в столице — это скорее редкость, которую не встретишь «по пути».
Я собрала самые интересные тематические чайные Москвы. Основной критерий — только чай, никаких церемоний с чайными напитками или меню, в которых есть кофе. Здесь можно найти как сложные чайные церемонии, так и просто качественные напитки.
Чайная «Нитка»
Авторский проект «Нитка» восстанавливает дореволюционные русские традиции питья чая. Меню формируется вокруг вкусов «той самой» эпохи и высококачественных сортов чая.
Насколько концепция действительно соответствует историческим реалиям — вопрос открытый, но что получилось бесспорно хорошо — так это интерьер без пафоса и претензий на всякие церемонии. Сюда хочется заглянуть, чтобы посидеть поболтать с друзьями за чашечкой чая. Само пространство «Нитки» на Ордынке прячется за музеем — несколько маленьких столов и один общий создают камерную, почти домашнюю атмосферу. В выходные здесь многолюдно, и в зале ощущаешь себя как в парижской кофейне. Филиалы «Нитки» ещё работают на Гоголевском бульваре и в Туле. Возможно, там свободнее.
Чай подают в элегантных подстаканниках.
Вероятно, в имперские времена чайная карта была гораздо скромнее — сейчас же она включает десятки позиций. В меню представлены китайские, грузинские и русские чаи, а также тизаны — травяные напитки, изготовленные из листьев ежевики, тутовника, яблони и груши. Также есть и купажи — тщательно продуманные авторские смеси.
Десертов немного, что характерно для любой кофейни: ириски, медовик, наполеон, конфеты ручной работы. Цены «ресторанные»: средний чек на чай и десерт превышает 800 рублей на человека.
Все позиции в меню доступны для покупки с собой. Цены на чай довольно приемлемые — от 300 рублей за интересный купаж. Упаковка выглядит красиво и прекрасно подходит для небольшого подарка.
МойЧай
На первый взгляд, это стандартная сеть магазинов, где проводятся чайные церемонии. Я посетила заведение на «Бауманской». Чтобы добраться до этого места, нужно пройти через КПП, зайти в небольшое здание, подняться на второй этаж, пройти через лабиринт с множеством кабинетов и заглянуть в одну из дверей в длинном коридоре. Внутри вас встретят тишина, ароматы дерева и чая. Вы снимаете обувь и попадаете в пространство чашечек, гайваней, книг и картин в стиле китайской живописи.
В «МойЧай» проводятся мероприятия, связанные с чаем, включая тематические дегустации. Цена посещения начинается от 1000 рублей.
В этом месте также доступны различные аксессуары: гайвани, чайники, пиалы и даже специализированные книги о чае. Цены варьируются от 600 рублей за пиалу до значительных пятизначных сумм за редкие экземпляры.
Церемония стоит от 2900 рублей. В эту цену входят рассказ о чаепитии, тонкости заваривания и внимательная дегустация, позволяющая раскрыть весь вкус и аромат напитка. Мастер придаст воде температуру на живом огне, погрузит вас в эстетику церемонии и ответит на любые вопросы. Вы сможете попробовать высокогорные тайваньские улуны, выдержанные пуэры или чай первого весеннего сбора — как говорят, ещё полный живой энергии. На церемонию можно прийти с компанией до 10 человек — на всё мероприятие закладывайте больше часа.
Существуют и более редкие способы приготовления: варка на молоке или древняя танская техника заваривания в котелке — для тех, кто ищет не только вкус, но и уникальный опыт.
Я попробовала разные виды чаёв. Некоторые образцы были восхитительными, другие не вызвали интереса, но чаёв, которые мне понравились, гораздо больше.
Чайная высота. Дома чая и мороженого
Популярное среди ценителей чая заведение. В Москве имеется два филиала, я посетила тот, что на Покровке. Заглядываете в уютную арку, поднимаетесь на второй этаж — и попадаете в книжный магазин. Здесь, среди полок, стоят столики с большими деревянными досками — чабанями, готовыми к чайным церемониям.
Мне показалось, что интерьер выглядит не просто старым, а очень «поношенным». Вход напоминает питерский двор.
Основное внимание уделяется китайским чаям. Коллекция впечатляющая. Стоимость чайных церемоний стандартная: от 1200 рублей с человека.
Основная причина, по которой стоит посетить это место, — мороженое. Более пятидесяти вкусов: с пуэром, фейхоа, на берёзовом соке и другие необычные сочетания. Цена — от 800 рублей за три шарика. Хотя не всё всегда имеется в наличии, ассортимент действительно очень аутентичен.
Цена чаепития варьируется в зависимости от выбранного сорта чая: можно попробовать что-то традиционное за 1200 рублей или заказать экзотический сорт по цене свыше 10 000. Здесь можно дегустировать жёлтый чай — настоящая редкость и особый люкс-сегмент в мире чая. Он доступен не во всех магазинах.
Полноценная церемония обойдется в сумму от 17 000 рублей за двоих участников. Вам предложат несколько видов чая и сделают две замены мороженого, то есть по два шарика на каждого гостя.
Иван-чайная «Лавка»
Это скорее ресторан, в котором чаепитие становится настоящим путешествием по традициям русской кухни. Интимный интерьер оформлен в духе купе поезда XX века.
В чайной карте представлен акцент на травяные и фруктово-ягодные чаи. Сборы в основном алтайские: насыщенные, ароматные, с четко выраженной натуральной сладостью. Также есть редкие сорта, сохранившие лучшие русские традиции: костромской с луговыми цветами, белоярский с шиповником, сибирский на основании облепихи и гибискуса.
Можно посетить это заведение для полноценного завтрака или обеда. Меню соответствует традициям русской кухни: например, тонкие блинчики с запечённым яблоком или хрустящие драники.
Иван-чайная «Лавка» — это компромисс между поклонниками чая и сладкого. Здесь предлагают необычное варенье: бруснику, томлёную с мёдом, или малину — без сахара, с лёгкой кислинкой. А ещё — швейцарскую тянучку за 290 рублей. Ну и совсем изыски — пастила по рецепту 1910 года: в белом или тёмном шоколаде, с миндалём или лепестками роз.
Здесь удалось сохранить и передать атмосферу традиционного русского чаепития дореволюционной России как в интерьере, так и в подаче.
Чайный уголок в кафе «Чихо»
У ресторана «Чихо» слоган лаконичен: «Это правда Китай».
В основном меню можно найти отличную китайскую кухню, но на самом деле настоящим украшением заведения является небольшая чайная комната, о которой знают далеко не все.
Я побывала в ресторане на Малой Дмитровке и зашла в уютное пространство всего на несколько столов с небольшой картой отличных чаёв по очень демократичным ценам — 600 рублей за чайник. Здесь напиток заваривают без церемоний: никакого чабани, нет возможности выбрать метод заваривания — просто чайник и красивые пиалы.
Это заведение идеально подходит для погружения в мир чая.
Тёплая и расслабляющая атмосфера, высокое качество чая делают это заведение уникальным. Оно больше напоминает настоящий Китай, чем какие-либо специфические традиции. Если вы предпочитаете терпкие, насыщенные вкусы, обязательно попробуйте пуэры — здесь я, кажется, испытала один из лучших.
ЧаЕ в Сокольниках
Небольшая чайная скрыта в глубине парка Сокольники — идеальное место для тех, кто устал от долгой прогулки по аллеям и хочет сделать перерыв. Это уютный деревянный домик, оформленный просто и сдержанно, без излишнего «восточного пафоса»: натуральное дерево, классическая китайская утварь, но при этом — никакой визуальной перегрузки.
Если вы хотите не просто выпить чая, а по-настоящему ощутить атмосферу церемонии, рекомендуется заранее забронировать отдельную комнату, позвонив по телефону +7 (903) 549-01-68. В будни можно прийти без записи и занять место в общем зале, однако в выходные свободных мест иногда не оказывается.
В тёплую погоду здесь особенно комфортно располагаться на улице, создавая ощущение, что вы находитесь далеко за пределами города.
Чайная церемония с мастером — это два часа тишины, тайваньский улун и 12 проливов, которые раскрываются слой за слоем. Стоимость — 6000 рублей на группу до четырёх человек. Также доступен более изысканный формат: романтическая чайная церемония, цена которой начинается от 8000 рублей.
Меню сдержанное, но разнообразное: улуны, зрелые пуэры, травяные чаи, такие как саган-дайля, или классический купаж «Ай-Петри». Цены на чайник начинаются от 800 рублей.
Дом Белого Журавля
Это заведение полностью погружает в восточную культуру. А неподалёку, в одном здании, находится клуб «Инби» — сообщество, где обучают этническим практикам, цигуну, йоге, боевым искусствам и древним методам самопознания.
Пространство самой чайной просторное и разделено на несколько комнат, каждая из которых оформлена уникально, однако все они создают атмосферу уединения и спокойствия. Есть возможность забронировать отдельное помещение для компании от двух до восьми человек.
В чайную следует подняться по таким лестницам: вход уже становится началом увлекательного приключения.
Чайная культура клуба объединяет русские, китайские и японские традиции. В этом сочетании кроется её глубокий смысл. То, к чему китайцы приходят через технологии, а японцы — через годы дисциплины и утонченной эстетики, в русской традиции изначально было заложено в природе. Но это было утрачено. Ушло вместе с забытыми знаниями о растениях, способах их сбора, свойствах и тонком искусстве их сочетания.
Карта Дома Белого Журавля кажется мне крайне детализированной. Полагаю, это одно из лучших мест для первого знакомства с церемониями. Кстати, в чайной можно находиться как в антикафе — просто оплачивая время пребывания. В выходные, например, минута стоит пять рублей. Сравнительная дегустация тоже по разумной цене — 1800 за три высокогорных чая на выбор.
Интерьер здесь очень уютный. Лучше всего можно устроиться на подушках, где вас окружит чистота и минимум людей.
Чайная «КитЧай»
Чайная на Таганской — уютное место в центре Москвы с атмосферой современной ненавязчивой эстетики. Кажется, что здесь всё продумано до мелочей: тепло, спокойно, почти по-домашнему.
На первый взгляд может показаться, что это просто магазин с разнообразным выбором чая. Однако, если задержаться немного дольше, становится очевидным, что здесь проводятся полные чайные церемонии, а также мероприятия, связанные с чаем. Актуальное расписание можно найти на сайте или увидеть непосредственно на месте.
Формат церемоний в этом заведении гибкий и доступный — это большое преимущество. Вы можете заваривать чай самостоятельно — стоимость составляет от 700 рублей с человека (дополнительно оплачиваются выбранные граммы чая). Либо можете довериться мастеру — в этом случае цена увеличивается до 1500 рублей, плюс оплата за чай по весу.
Кроме того, заведение предлагает свои курсы — «Чайная практика». Их можно приобрести онлайн и узнать все о чае: от нюансов хранения до правил заваривания. Отлично подходит для бронирования комнаты с друзьями, чтобы в тишине насладиться настольными играми под вкусный напиток.
Советы для чаепития
- Обязательно попросите чайного мастера объяснить, как заваривать конкретный сорт и сколько проливов получится сделать. От всего этого очень зависят вкусовые ощущения. Можно легко испортить впечатление просто неправильным заваром.
- На чайную церемонию закладывайте часа два. Хорошо приходить большой компанией.
- Чайная церемония интересна тем, что вы пробуете сразу от трёх до десяти сортов чая.
- Не пейте кофе и не ешьте сладкое перед чаепитием: это может перебить вкус.
- Если вы купите чай, не держите его на солнце, во влажном помещении или в целлофане. Используйте крафт или специальные ёмкости для хранения.
Все цены в материале обновлены на декабрь 2025 года.
Какой чай любите?
Фото: Виктория Смирнова
Часто задаваемые вопросы
Какие чайные заведения в Москве рекомендуются для любителей настоящего чая?
Рекомендуется посетить чайные, такие как 'Нитка', 'МойЧай' и 'Чайный дом'. Эти заведения предлагают уникальные сорта чая и атмосферу, способствующую полноценному чаепитию.
Какой ценовой диапазон чаепитий в московских чайных?
Цены на чайные церемонии варьируются от 1200 рублей до 17 000 рублей в зависимости от формата и видов чая. Хорошие сорта можно попробовать в пределах 300 рублей за чашку, а полный набор с церемонией стоит дороже.
Что характерно для меню чайных заведений Москвы?
Меню в московских чайных обычно включает разнообразные сорта чая из разных стран, такие как китайские и грузинские, а также авторские купажи. Часто предлагают и легкие десерты, которые гармонируют с чаем.
Какие уникальные предложения есть в чайной 'Лавка'?
В 'Лавке' можно попробовать необычные варенья и пастилу по старинным рецептам. Это заведение успешно сочетает атмосферу русского чаепития и современные сладкие изыски.
Что включает в себя чайная церемония в 'МойЧай'?
Чайная церемония в 'МойЧай' включает рассказ о культуре чаепития, дегустацию разных сортов чая, а также использование традиционного оборудования. Церемонии могут длиться более часа и проводятся для групп до 10 человек.