Всего два основных ингредиента, мука и вода, однако важна технология заваривания.
Лепешки хороши вместо хлеба, так же можно наполнять в готовом виде готовыми начинками.
Я захотела лепешки с начинками, поэтому раскатывала большие, проще раскатывать меньшего диаметра и по несколько штук на сковороду.
Рецепт:
Овсяные лепешки:
• овсяная мука –250гр.
• кипяток –380мл.
• соль –1/2ч.л.
• растительное масло –2ст.л.
КБЖУ на 100гр. –148/4,8/7,8/23,6
Начинка 1:
• фета (или творожный сыр) -250гр.
• болгарский перец -80гр.
• зелень (укроп, петрушка)
Начинка 2:
• творог -180гр.
• малина -100гр.
• сахарозаменитель (у меня эритрит-1ст.л.) или мед
Приготовление
В чашу отмерять овсяную муку. Налить кипяток, быстро добавить соль и растительное масло, тут же перемешать. Получился эластичный комок. Дать остыть 1-2мин. Еще немного вымесить руками, завернуть в пленку, оставить на 30мин.
Тесто разделить на 10 частей по 60гр. Сформировать колобки. Все колобки держать под пленкой, чтобы не сохли.
Из колобка раскатать лепешки диаметром ок18-20см.
Тесто очень липкое. При раскатывании оно будет прилипать, необходимо часто переворачивать, используя шпатель и все время понемногу подпылять мукой.
Эластичное тесто раскатывается легко, но оно не имеет клейковины и может рваться, разрыв легко тут же залепить.
Если вы раскатываете сразу все, то лучше накрыть пленкой. Я раскатывала по 1-2 лепешке и сразу на сковороду.
Обжаривать на среднем огне на сухой сковороде, без крышки, по 2-3мин. с каждой стороны. Готовые лепешки обязательно сразу накрывать крышкой.
Начинка 1
Начинка только с фетой солоноватая, в идеале половину объема заменить творожным или адыгейским сыром. Сыр размять вилкой, болгарский перец мелко нарезать кубиками, зелень мелко порубить, все смешать.
Начинка 2
В творог добавить сахарозаменитель или мед, добавить малину (замороженную малину заранее хорошенько разморозить и дать стечь) Все хорошо перемешать.
Готовые лепешки наполовину начиняю одной начинкой, наполовину второй. Одни сворачиваю чебуреком, вторые трубочкой.
Лепешки с начинками разрезать пополам.
Приятного аппетита!
Видео можно посмотреть:
Рутуб: https://rutube.ru/video/df6ad71d0400bc6e2767ee22a63c7ba3/?r=wd
Ютуб: https://youtu.be/cRlYFBRLFc8?si=ub9M5_m0teczKxYV
На этом канале рецепты здорового питания: без сахара, часто без глютена, в основном без лактозы, иногда я использую кисломолочные продукты. Всегда возникает вопрос, что же тогда готовить? Подписывайтесь, здесь для вас такие рецепты.
Всем хорошего дня!
#ВместоХлеба, #ЧтоприготовитьБезГлютена, #РецептыПП
лепешки из овсяной муки, вместо хлеба из овсяной муки, ПП лепешки, что приготовить из овсяной муки, полезные лепешки, ПП рецепт, рецепт из овсянки, рецепт без глютена, лепешки овсяные с начинками, без глютена, ПП выпечка, без сахара, выпечка из овсянки, здоровое питание, полезная выпечка.