Если какое-то решение постоянно мелькает в качестве примера красивого интерьера, в каталогах производителей, в портфолио студий, а застройщики продают его как «современный стандарт», оно начинает восприниматься как единственно верное и подходящее всем без исключения. Превращается в некий золотой стандарт современного дома, от которого сложно отойти. И кажется, что все альтернативы устарели, даже если они до этого годами работали.
На практике мы часто замечаем, как клиенты приходят с запросом «сделайте как в примере из Pinterest», а потом в процессе составления задания выясняется, что им вообще это не нужно. Потому что эти примеры не соответствуют их реальным привычкам и образу жизни. То, что свежо и прогрессивно для одного человека, для другого вполне может обернуться потерей комфорта и выброшенными деньгами.
Меня зовут Марина Измайлова, я архитектор, руководитель бюро ARCHWOOD. Сегодня разберём пять решений при планировке кухонь, которые кажутся сложившимся стандартом, но на самом деле имеют часто более бюджетные и для большой части семей комфортные альтернативы.
1. Объединение кухни с гостиной: мода или необходимость?
Идея открытого объединённого пространства стала привычной, иногда обязательной в голове тех, кто делает ремонт. Застройщики, зная эту потребность, пытаются даже на обычной площади показать возможность создания такого общего пространства. Иногда из ничего. Показывают кухню, столовую и гостиную на 17 метрах, сознательно уменьшая масштаб мебели, хотя понятно, что именно так не получится.
1) Изначальная идея объединения - это коммуникация. Кухня из сугубо технического помещения превратилась в место сбора семьи. Тот, кто готовит, больше не торчит один на кухне, а может проводить время с семьёй, параллельно смотреть фильмы, общаться с друзьями.
2) Второй фактор - простор, воздух, который воспринимается в квартире или доме. И если это помещение 18 метров или 35, это две совершенно разные квартиры по ощущению, даже если площадь совпадает. Из нашего опыта, для заказчиков это основной аргумент в пользу объединения.
Проблема в том, что эти вроде бы железобетонные плюсы в какой-то момент стали единственной нормой и признаком «правильного» ремонта. Если ты не снёс часть стен, то автоматически получил морально устаревшую планировку.
В итоге хозяева сносят эти стены, даже когда это идёт вразрез с их привычками.
И в их случае простор и воздух превращается в бардак и визуальный хаос. Запахи от жарки впитываются в мебель, шум от запущенной техники мешает смотреть кино, а если кто-то из домашних ещё и работает в гостиной, то общение с семьёй явно мешает, потому что все его видят и не дают сосредоточиться.
Вот ещё пример. Огромное количество женщин прекрасно проводят время одни в тишине на кухне. Для них это не изоляция, а способ восстановиться, побыть наедине с собой. Или когда приходят гости, разделиться на две-три компании и спокойно пообщаться с подружками без детских криков и просьб.
Какое решение правильное? Его нет. Может, это не то, что вы хотите услышать, но в проектировании анализ себя, своей семьи, принятие реальных привычек - самый важный этап. Без него можно принять дорогие и долгосрочные решения, которые будут правильными, но не вашими.
Если ваше техническое задание в голове - это следствие стереотипов, то и решение о покупке или обмене недвижимости будет приниматься исходя из этой условно идеальной картинки. И кто-то переживает из-за своей отдельной кухни в панельке и мечтает её обменять на монолит с потерей площади, потому что воспринимает её как устаревший вариант, при том что конкретно им это привычно и удобно.
Никакое решение не может навязываться как единственно верное.
Если вы любите готовить с активными специями, если у вас маленькие дети, которым нужен тихий час, или если вы просто цените приватность, раздельная кухня может оказаться удобнее, практичнее и душевнее, чем студийное объединение.
Если вас немного, для вас критически важен простор, вы аккуратны, проводите время с семьёй и заряжаетесь от этого, у каждого есть своя территория, а кухня-гостиная - скорее место встречи, то объединение - отличный вариант.
Всё же открытая планировка может работать от 70-80 метров, когда есть ещё как минимум спальня. Объединять ли однушку 35-40 метров, особенно если вас двое, - очень спорно. Это открытое пространство может начать давить, потому что просто нет возможности уйти в другое помещение и сменить картинку.
3) Третья альтернатива - раздвижные системы. Можно и объединить, и разделить помещение и использовать гостиную в качестве кабинета или гостиной. Если вы никогда не использовали открытое пространство и идея пока пришла только из примеров, и вы сомневаетесь, снимите похожий вариант в отпуске - вы всё про себя поймёте.
2. Духовка и СВЧ в одной колонне: всегда удобно или мечта из картинки?
Переходим к следующему стереотипу. Духовка и микроволновая печь обязательно должны стоять друг под другом в высокой колонне на уровне рук. Основной аргумент - удобно, не нужно наклоняться, когда вынимаешь что-то из духовки. Колонна не ограничивает высоту расположения столешницей и даёт поднять технику выше.
На самом деле, если анализировать интерьеры из портфолио студий, предложения брендов кухонь, то решение воспринимается скорее как статусное. Колонна с техникой - условный признак того, что кухня современная и эргономичная. Типовые модели кухонь, готовые предложения часто собраны уже под это решение.
Решение действительно удобное. Но есть обратная сторона: такая колонна с техникой встаёт вместо 60 сантиметров столешницы. И если кухня маленькая, эти 60 сантиметров критичны и позволяют создать нормальную разделочную зону от 80 сантиметров. Если грубо прикинуть состав техники и хранения, завязанные на столешницу, её минимальный размер должен быть от 2,7 до 3 метров в сумме. Колонна и холодильник в этом случае добавляются. То есть общая длина кухни должна быть не меньше 3,8-4 метров, чтобы колонна была целесообразна. Размер может немного меняться в зависимости от габарита техники, суть такая. Если меньше, то столешница получается маленькой и кухня лишается нормальной эргономики.
Поэтому предлагаю простую формулу для осознанного выбора. Возьмите рулетку и посчитайте общую длину всех кухонных модулей. Если сумма меньше 4 метров - это повод задуматься об альтернативных вариантах.
Изначальный стандарт - встраивать техинку в нижние модули - тоже возник не просто так. Да, придётся наклоняться. Но сколько раз вы готовите в духовке в неделю? Когда мы ставим её в колонну, она поднимается на условные 50 сантиметров. Насколько это критично именно в ежедневном использовании? При стандартном размещении духовки под варочной панелью вы сохраните рабочую поверхность. При этом можно сместить духовку в другую часть кухни совершенно спокойно, в пользу ящиков под варочной зоной.
3. Единый дизайн и одинаковые фасады: почему это не всегда хорошо
Теперь про кухонные фасады. Производители мебели обожают продавать цельные гарнитуры или решения из одного материала. Прежде всего это выгодно и удобно с точки зрения производства и поставок. Всё в одном стиле, одинаковые фасады, одинаковые фрезеровки, одинаковые ручки. Такое единое решение может выглядеть логично и безопасно с точки зрения покупателя - не нужно ничего комбинировать или подбирать, а значит, меньше шанс ошибиться.
Обратная сторона в том, что однотипная кухня, даже светлая, может занимать визуально больше места, чем нужно. Особенно это заметно как раз в объединённых пространствах. Кухня может находиться на одной территории с гостиной, но если она выполнена в одном цвете или смотрится как отдельный комплект, то оттягивает на себя лишнее внимание. И пространство воспринимается скорее как кухня с диваном, а не гостиная с зоной кухни. Это может стать минусом для интерьера, потому что задача была сделать гостиную, а не огромную кухню.
И здесь один из вариантов - разбить фасады минимум на три типа. Часть из них, например вертикальные колонны, могут смотреться как стеновые панели, а часть кухни выделяется, но визуально смотрится меньше.
Даже единый стиль - не железное требование. Это может быть эклектика, собранная из фасадов и решений разного типа, сочетающая ультраминимализм и классические детали. Что-то растворять в пространстве, что-то подчёркивать. Это может быть один яркий фрагмент на нейтральном фоне. Типовые наборы чаще ограничивают возможности с точки зрения работы с цветом или формой. Они заставляют отталкиваться от дизайна кухни и выстраивать от него весь остальной интерьер, хотя задача может быть противоположной.
4. Встроенная техника вместо отдельно стоящей
Существует мнение, не без участия производителей кухонь, что встроенная техника - это гарантия порядка, отсутствие лишнего мельтешения, зазоров и стиль. Она не выделяется и не отвлекает от фасадов. А отдельно стоящая - это что-то из квартир эконом-сегмента. И очень частый запрос при проектировании - избавиться всеми способами от отдельной плиты. Исключение - холодильники, поскольку у стандартных встроенных вариантов внутренний объём меньше, и не все хотят выносить морозильник отдельно. Увеличенные варианты - частый запрос. Но что касается плиты, отдельно стоящую хотят редко.
Оба варианта работают. Отдельная плита может в сумме выходить дешевле при том же качестве, плюс есть особые бренды, полупрофессиональные линейки, которые продают один прибор, и он может стать центром кухни. Сейчас снова в моде элементы из 60-70 годов, и отдельно стоящая плита как центр с интересной вытяжкой может использоваться как ретро-акцент, добавлять уют и индивидуальность.
Поэтому если хочется сменить кухню, но есть хорошая качественная техника, её вполне можно оставить и вписать в интерьер.
5. Идеальный порядок против живого уюта
И последнее заблуждение касается не столько планировки, сколько организации хранения и в целом комфорта использования кухни.
Одно из навязанных мнений, которое я вижу: стильная кухня - это та, где всё спрятано за фасадами. На столешнице ничего не должно быть. Всё блестит, мы видим только линии и композицию мебели.
Буклеты производителей показывают кухню всегда в убранном и декорированном варианте. Если на столешнице что-то и стоит, то это нечто стильное и полезное для композиции кадра, а не для пользователя. В итоге покупается абстрактная картинка, а не сценарий использования. А сценарий на кухне очень простой. Даже если хозяева невероятные чистюли, кухня - это производственный станок. Это её исходное назначение. Кухонную мебель и технику планируют и выбирают, чтобы получить небольшой производственный цех у себя дома.
Если семья ежедневно готовит, то во время процесса хаос неизбежен. Готовы ли вы всё время убирать по ящикам? Если всю жизнь на старой кухне специи, ножи и мелкая техника стояли на столешнице, то странно думать, что при замене дизайна их вдруг будут убирать каждый раз.
Либо интерьер превращается в музей, где страшно поставить чашку. Поэтому прежде чем выбирать стиль интерьера и тем более заказывать кухню, полезно честно проанализировать ваш метод работы на этом станке и представить выбранное решение с учётом привычек.
То, что с точки зрения современного дизайна и минимализма называют визуальным шумом, совершенно по-разному работает в зависимости от стиля. Лаконичный интерьер, построенный на чистых линиях, где каждая деталь на своём месте, кухонный рабочий хаос будет портить. Но если интерьер изначально более естественный, живой, с растениями, мебелью разного периода, то предметы на столешнице, открытые стеллажи, посуда смотрятся даже уютно.
Если вы проанализируете всё, что у вас находится в доступе на столешнице, поймёте, почему оно там - нет места для хранения или просто удобно, то многие решения или задание дизайнеру прояснятся. Все варианты вполне интересны и могут быть. Просто индустрия и производители смещаются в сторону понятных процессов и типовых решений. Это не значит, что они вам подходят.
Это текстовая версия, подготовленная специально для тех, кто любит вчитываться в детали. Если вам удобнее смотреть и слушать — переходите по ссылке на видео, там мы подробно разбираем каждый блок и показываем примеры из практики.
Полное видео: "Кухня под свои привычки: 5 решений, от которых пора отказаться"
Друзья, напишите в комментариях, что лично вам кажется более удобным и почему вы сделали такой выбор. Я стараюсь всё читать, и это очень полезно для всех подписчиков как живое мнение. Если текст оказался для вас полезным, поделитесь им с тем, кто планирует ремонт или замену кухни. Возможно, здравого смысла станет чуть больше.
И напоследок
Если вы на этапе ремонта и хотите продуманный интерьер — не только визуально, но и с точки зрения логики пространства и вашего образа жизни — можно подробнее посмотреть, как мы работаем в ARCHWOOD.
У нас есть интересное направление — отдел скорой помощи в дизайне и ремонте. Это специалисты того же уровня, наша команда, мы точечно решаем любую задачу, которая возникает на любой стадии ремонта, даже в самой запутанной ситуации. Всё, что в принципе не берут в работу студии и коллеги.
Не предлагаем всё сносить или делать проект с нуля, а анализируем и помогаем выбраться. Это формат разовых консультаций, аудит вашего проекта и сметы, отдельные узлы, чертежи мебели, части дизайна. Если нужно — подключаем профильных экспертов, например, юристов или технадзор.
Поэтому если у вас есть любая задача такого плана или вы просто не понимаете, что делать, напишите нашему специалисту. Мы зададим несколько вопросов и предложим варианты.
До встречи!