Всем привет! Сегодня у меня для вас рецепт котлет приготовленных в духовом шкафу. На гарнир простой рецепт вкусных тушёных овощей и лёгкий салат со свёклой.
КОТЛЕТЫ ДУХОВЫЕ.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: хлеб ржаной или ржано-пшеничный разломить на не крупные кусочки и размочить в не большом количестве воды (100 мл).
Лук мелко нарезать и приготовить на растительном масле до мягкости с добавлением не большого количества воды (50 мл).
Не жирный фарш соединить с приготовленным луком, размоченным хлебом, посолить, поперчить. Хорошо вымешать котлетную массу. Дать постоять минут 15.
Разделить полученную массу на заготовки одинакового размера.
Подготовленные заготовки панируем в сухарях или в муке и придаём форму котлет, толщиной 1 см.
Выкладываем котлеты на противень смазанный маслом и отправляем в духовой разогреты шкаф до 200 градусов. Готовим 10 минут.
Затем переворачиваем на другую сторону, поливаем сверху горячей водой (50 мл) и готовим ещё 10 минут.
Достаём из духового шкафа, даём котлетам отдохнуть минут 5-7 и можно подавать!
Сочные, вкусные и полезные котлеты готовы!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриный фарш 200 граммов -316 ккал
фарш из постной свинины или говядины 200 граммов -326 ккал
лук репчатый 1 штука 110 граммов -46 ккал
хлеб ржаной (бородинский) 2 ломтика 100 граммов -210 ккал
масло растительное 1 ст л и 1 ч л 16 граммов -144 ккал
соль по вкусу -0 ккал
перец чёрный молотый по вкусу -1 ккал
сухари панировочные тёмные 1 ст л 15 граммов -40 ккал
ВЫХОД ГОТОВЫХ КОТЛЕТ 610 ГРАММОВ. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ВСЕХ КОТЛЕТ 1083 ККАЛ. НА 100 ГРАММОВ:
ККАЛ-177
БЕЛКИ-17,2
ЖИРЫ-8,9
УГЛЕВОДЫ-10
*************************************************************************************
ОВОЩИ ТУШЁНЫЕ.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В сковороду наливаем немного растительного масла и слегка разогреть. Добавить в сковороду мелко нарезанный лук и 50 мл воды. Готовим на не большом нагреве под крышкой 3-5 минут.
К луку добавляем морковь нарезанную ломтиками и готовим ещё 3-5 минут.
Если в сковороде становится сухо, можно добавлять немного воды, чтобы овощи не жарились, а припускались или томились.
Капусту мелко нарезать и добавить к овощам в сковороду, готовить всё вместе ещё минут 5.
Картофель нарезаем не крупным кубиком и отправляем к остальным овощам, готовим минут 10, постоянно перемешивая, под закрытой крышкой.
Далее добавляем грибы, нарезанные ломтиками, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и готовим ещё 5-7 минут. В конце посыпаем свежей, мелко рубленной зеленью укропа и петрушки.
Выключаем, даём овощам отдохнуть под крышкой минут 5 и можно подавать!
Получается универсальный гарнир из овощей или просто самостоятельное овощное блюдо.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
масло 1 ст л 12 граммов -108 ккал
лук репчатый 1 штука 80 граммов -34 ккал
морковь 1 штука 100 граммов -32 ккал
капуста белокочанная 150 гр -39 ккал
картофель 220 граммов -165 ккал
грибы 160 граммов -35 ккал
укроп+петрушка 10 граммов -3 ккал
соль по вкусу -0 ккал
перец чёрный молотый по вкусу -1 ккал
кориандр молотый пол ч л -2 ккал
ВЫХОД ГОТОВОГО БЛЮДА 600 ГРАММОВ. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ВСЕГО БЛЮДА 419 ККАЛ. НА 100 ГРАММОВ:
ККАЛ-70
БЕЛКИ-2,8
ЖИРЫ-2,3
УГЛЕВОДЫ-11
САЛАТ СО СВЁКЛОЙ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свёклу и морковь отварить, остудить, очистить и натереть на тёрке.
Добавить к ним зелёный горошек, соленый огурец, натёртый на тёрке и репчатый лук, нарезанный соломкой и предварительно ошпаренный кипятком, в течение двух минут.
Салат посолить, поперчить и заправить ароматным растительным маслом. Посыпать свежей зеленью, мелко нарубленной.
По желанию можно добавить зубчик свежего чеснока, измельчённого на чеснокодавке. Перемешать и дать салату постоять 5 минут.
Лёгкий овощной салат готов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
свёкла отварная 2 шт 240 гр -106 ккал
горошек консервированный 150 граммов -57 ккал
огурец маринованный 2 шт 110 гр -12 ккал
лук репчатый 1/2 40 граммов-17 ккал
морковь отварная 1 шт 80 гр -28 ккал
масло растит 1 ст л 12 гр -108 ккал
соль по вкусу -0 ккал
перец чёрный молотый по вкусу -1 ккал
укроп+петрушка 10 гр -3 ккал
ВЫХОД ГОТОВОГО САЛАТА 630 ГРАММОВ. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ВСЕГО САЛАТА 332 ККАЛ. НА 100 ГРАММОВ:
ККАЛ-53
БЕЛКИ-2,2
ЖИРЫ-2
УГЛЕВОДЫ-7,9
*****************************************************************************
ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТЫ В ВИДЕО ФОРМАТЕ МОЖНО НАЖАВ НА НАЗВАНИЕ НИЖЕ:
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ!
ЖЕЛАЮ ВСЕМ ДОБРА И МИРА!!!