Сегодня готовлю вафли с сыром и зелёным луком. Они получаются ароматными, хрустящими, с мягкой серединкой. Такие сырные вафли можно приготовить для пикника или перекуса. Быстро, просто, очень вкусно и сытно!
Ингредиенты:
- кефир 200 миллилитров
- масло сливочное 70 грамм
- сыр твёрдый 150 грамм
- лук зелёный 50 грамм
- мука пшеничная около 130 грамм
- яйца крупные 1 штука
- сахар 1 столовая ложка
- соль 0.5 чайной ложки
- разрыхлитель 1 чайная ложка
- масло растительное (при необходимости) - для смазывания ячеек электровафельницы.
Натрите твёрдый сыр на тёрке.
Зелёный лук мелко нарежьте.
В отдельной ёмкости смешайте кефир комнатной температуры, яйцо, лук, сыр и растопленное (но не слишком горячее) сливочное масло и сахар.
В муку добавьте разрыхлитель и соль, просейте к жидким ингредиентам и перемешайте до однородности - важно, чтобы не было комочков.
Тщательно перемешайте. Консистенция теста должна быть гладкой. Если масса получилась слишком жидкой, добавьте ещё немного муки.
Разогрейте электровафельницу. Если у вас прибор без антипригарного покрытия, смажьте ячейки растительным маслом перед выпеканием первой порции - так вафли не прилипнут.
Выложите в каждую ячейку примерно по 1 столовой ложке теста.
Обжаривайте вафли при средней температуре около 5 минут - до румяной корочки.
Готовые вафли подавайте тёплыми.