Продолжаем знакомиться с российскими коньяками. Очередной обзор от моего друга Александра Соболева (текст автора). Александр разберет всю линейку Вне Времени (Hors d'Age). Герой сегодняшнего обзора - Коньяк России трехлетний "Вне Времени Купрум" (Hors d'Age Cu) от Фанагории.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
и Max
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Всем привет. С помощью Саши знакомлюсь с новинками Фанагории, а также со всей линейкой Ордажей в целом. Начну конечно с младшего - медного.
Коньяк создан по классической технологии из коньячных дистиллятов,
произведенных из винограда сортов алиготе, шардоне, совиньон блан и
рислинг, методом перекурки материала на медных кубовых установках
периодического действия. Срок выдержки коньячных спиртов в дубовых
бочках от 3 до 7 лет.
Состав: дистилляты коньячные, выдержанные не менее 3 лет, вода питьевая умягченная, сахар белый, краситель - колер сахарный I простой (Е150а). Из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Совиньон Блан, Рислинг Рейнский. Происхождение винограда - Россия. Год урожая - 2021. Дата розлива - 24.12.2025 г.
Аромат на удивление приятный, сладко-медовый, правда, с заметной сиропностью, довольно хорошо фруктовый (яблоко, груша, персик, цитрусовые) и насыщенный. И никакой спиртуозности. Никаких, что ещё больше поражает, офф-нот! Если честно с полувдоха напомнил мне мои многочисленные фруктовые водки - дистилляты. Коньячного аромата здесь нет: бочки нет, дуба нет. Взамен карамельно-медовость (с сиропом) и сочностью сладких фруктов. Я аж с сильным удивлением сказал ВАУ. Коньяк обнаруживается разве что на взбалтывании характерными тонами выпечки с дубом и орехами. До большой подозрительности очень хорошо, просто великолепный, не побоюсь эпитета, аромат для ординарки! Сладкий, фруктовый, очень сочный. Держится нормально, немного выветриваясь и теряя сочность, хотя упрощаться там и нечему. Сложность на уровне фруктового дистиллята, что нормально, но совершенно теряет меня в ориентации... Как его оценивать? Для дистиллята аромат суперский, а у ординарки такого, почти на твёрдую четвёрку, быть просто не может...
Вкус уже твёрдо возвращает именно к коньяку, хотя бочка также малозаметна. Соответствие аромату полное: сладко, сочно, фруктово и ярко. И точно также возвращает сознание к начальному виноградному дистилляту, уж больно силён свежий виноград и его побочка (семечки, шкурки, косточки). Ну и фруктовая сиропность явно не коньячная. Но и здесь ни малейших претензий к напитку: вкусно, сладко, приятно и питко. не подводит его и послевкусие, столь же яркое, смачное, фруктово-карамельное.
Резюме. Моя оценка - 78. Ну, что сказать, я удивлён, и нехило! Номинальная трёхлетка по всем параметрам кроме сложности чуть не подпёрла иные КВ! Отличный, пусть и молодой, но в высшей степени гармоничный, сбалансированный и вкусный напиток без каких либо неприятных нот! По всем статьям заменит легион ординарок. Для дружеских посиделок и коктейлей рекомендую двумя руками. Вот только всему этому великолепию очень заметно помогает сахарный сиропчик... И я так и не смог до конца понять, что за категория напитка: коньяк или виноградный дистиллят... Граница совершенно отсутствует. По крайней мере для меня, дистиллятника-тутовочника. Тем не менее, Фанагории - браво! Хотя и дискуссионный шаг, учитывая наличие в линейке виноградных водок и сходные цены... Но это уже не наша проблема.
С уважением, Александр Соболев.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!