Рязань славится не только калинником и пряниками, но и своими леденцами. Знаменитых петушков на палочке придумали именно здесь, на рязанской земле. Да, подобную сладость продавали повсеместно, но готовили её из мёда. А вот петушки из сахара - уроженцы Рязани. В честь сладости в городе даже музей открыли. Как его посетить и что интересного ждёт туриста, сегодня и расскажу)
Где находится и как посетить
Музей расположен по адресу улица Соборная, дом 14/2. Это в пяти минутах от рязанского кремля, о нем как-нибудь обязательно поведаю) Работает каждый день с 10:00 до 18:00, но попасть в музей получится только с экскурсией. Они идут по сеансам разной длительности - по 30 или 60 минут. Есть экскурсия с мастер-классом длительностью 50 минут или отдельное посещение мастер-класса, на котором леденец расписывают шоколадом. Главное - записывайтесь заранее на сайте, потому что в день экскурсии может не остаться свободных мест.
Цена в будни:
- 550 рублей - экскурсия без мастер-класса
- 750 рублей - экскурсия с мастер-классом
Цена в выходные:
- 600 рублей - экскурсия без мастер-класса
- 850 рублей - экскурсия с мастер-классом
У нас была экскурсия с мастер-классом, так что делюсь впечатлениями)
Экскурсия
Сильно заранее не стоит приходить: коридор узкий, экскурсии идут одна за другой, поэтому подождать внутри вам не дадут, а попросят погулять до назначенного часа. Скоротать время не составит труда: рядом и скульптура петуха на ограде есть, и импровизированный трон, на котором можно сфотографироваться, и палатка с леденцами.
Экскурсия стартует вовремя. Группа выстраивается вокруг экскурсовода и внимает. Рассказ начинается с истории сахара в целом и России в частности. Так, сначала сахар изготавливали только из тростника. Поэтому пока его довозили до России, стоимость становилась заоблачной - по цене ложки сахара можно было корову купить.
Интересный факт: чтобы показать достаток, девушки на Руси чернили зубы углем. Мол, она столько сахара ест, что вон какие зубы черные)
Настоящую "сахарную революцию" совершил в 1747 году немец Андреас Сигизмунд Маргграф, который получил сахар из белой свеклы. Первый завод по такому производству открыли в Европе в 1801 году, в России - в 1802 году.
Со стен музея на пришедших гостей взирает и упомянутый Маргграф, и много других исторических личностей. Например, Александр Македонский, который, как говорят, первым из европейцев отведал тростниковый сахар, когда завоевал Индию. Или Пётр I, разрешивший купцу Вестову построить завод по переработке привозного тростникового сахара-сырца. Екатерину II отметили потому, что во время её правления при дворе появились шоколад и какао, а ещё она в детстве любила сахар, из-за чего возникли проблемы с зубами.
Или Наполеон Бонопарт, который покровительствовал свеклосахарным заводам в Европе из-за континентальной блокады Англии. А при Александре II свекольный сахар широко распространился. В витринах же выставили многочисленные предметы чаепития, сахар и старинные предметы.
Дальше рассказ плавно перетекает к главному герою - рязанскому леденцу, который появился стараниями сахаропроизводителя Николая Петровича Шишкова. Именно он в 1829 году открыл свеклосахарный завод, причём предприятие позже стало образцовым: здесь появилась школа сахароваров, в которую со всех уголков России стекались будущие "сладких дел мастера". На заводе использовали новейшее оборудование, а изобретения признали не только на Родине, но и за границей.
Сахарный же леденец появился благодаря Александру II. История здесь занимательная) Итак, на дворе 1837 год. Цесаревич Александр собирается посетить Рязань. Ну и, как это у нас водится до сих пор, к приезду высокого гостя нужно было презентовать что-нибудь эдакое. Шишков решил удивить сладостями - сахарным леденцом. Да, медовые в те времена готовили, а вот чтобы из сахара...
Шишков долго думал, какой формы должен стать леденец, но ничего подходящего в голову не приходило. Решение явилось во сне: именно во время отдыха привидилась птичка, которая позже стала символом леденца. Да, не только Менделееву во сне открытия делать)
А наш сахарный мастер пошёл ва-банк - леденцы декорировали дорогим тогда шоколадом. Леденцово-шоколадных петушков изготовили целую корзину. Цесаревич рязанское лакомство оценил, да так сильно, что повелел отправить в Петербург две корзины таких сладостей: одна предназначалась матери, другая - возлюбленной Ольге Калиновской, фрейлине.
По легенде, Александр вложил в корзины записки разного, естественно, содержания, а в дороге корзины якобы перепутали и вручили матушке корзину с запиской для Калиновской... Фрейлину, понятное дело, тут же удалили со двора и пристроили замуж в Польше. Не все историки верят в эту версию, но звучит она увлекательно) Кстати, если смотрели в начале 2000-х годов сериал "Бедная Настя", то линию Ольги Калиновской и цесаревича в нем очень ярко отразили. Правда без рязанских леденцов...
В зале есть ещё один интересный экспонат - чаша с сахаром, над которой висят монеты. Каждый из посетителей может подойти к ней и, глядя на монеты, потереть чашу и загадать желание)
В следующем зале показали, как могло выглядеть производство на заводе: много интерактива, фигуры работников, экспонаты. А ещё здесь угощают: сначала выдают леденец на палочке - того самого сахарного петушка. На вкус сладкий, как и все подобные леденцы) Потом предлагают отведать свекличный сахар и компот. Приятно)
Когда экскурсионная часть заканчивается, всех приглашают на мастер-класс.
Мастер-класс
Для мастер-класса все хорошо подготовлено и продумано: каждому участнику выдают фартук, рядом висит аппарат, где можно продезинфицировать руки. Затем все проходят к импровизированной "палатке", где показывают, как леденец изготавливают. Но сделать леденец вам не дадут - температуры высокие, посетителей много, кто-то с детьми, так что безопасность превыше всего. Зато можно расписать шоколадом свой леденец - отличная отсылка к истории с цесаревичем Александром)
Все садятся за стол, перед каждым участником ставят два стакана с растопленным шоколадом - молочным и белым, выдают кисточку и сахарного петушка на палочке. Снимаете обертку с леденца и начинаете творить. Процесс очень увлекательный) Когда шоколад на "птичке" засохнет, заворачиваете ваш шедевр в обертку и можно везти домой. Ну или съесть по пути к одной из достопримечательностей)
Впечатления от музея остались исключительно положительные: и рассказывают интересно, и много неожиданных фактов узнаешь, и мастер-класс увлекательный. В этом же здании есть Чайная, где можно попить чай из самовара с местными блинами-каравайцами. Продегустировать их нам не удалось - слишком уж толпа набежала внушительная. Но если места будут, думаю, что тоже атмосферно. Так что музей рекомендую)