Опять хочется в отпуск, тянет на море… Но не просто так, а с фишечкой - хочу пожить в съёмном доме или квартире с собственной кухней. Да‑да, я из тех, кто вместо «всё включено» ищет квартиру с плитой (а ещё лучше - с духовкой). Знаю, для кого‑то это попахивает кухонным рабством, но для меня - чистое удовольствие. Делюсь опытом и рассказываю, почему это круто - хоть в отпуске в России, хоть за границей.
Почему я выбираю кухню 🍳 в отпуске?
Честно говоря, я сама не сразу прониклась этой идеей. Но вот что меня убедило.
🎁 Во-первых, экономия. Готовлю на арендованной кухне, и кошелёк радуется. Особенно если отпуск длинный или путешествуем компанией. Не надо платить за ненужные услуги - типа того же «всё включено», которое мне, честно говоря, быстро надоедает.
🎁 Во-вторых, контроль над тем, что едим. Я, например, иногда слежу за питанием, поэтому доступ к плите просто спасение. Можно учесть аллергии, диеты, вегетарианство - в общем, есть то, что хочется и полезно.
🎁 В-третьих, гибкость. Не надо подстраиваться под расписание гостиниц и ресторанов. Захотелось завтрака в три часа дня? Да запросто!
🎁 И, наконец, в-четвертых, погружение в культуру. И этот пункт для меня самый главный. Ходить на местные рынки, выбирать продукты, готовить по местным рецептам - сразу чувствуешь себя не просто туристом, а почти аборигеном.
Абориген трапезничет свежей рыбой:
🌟 Где за рубежом готовить - кайф, а где - ну так себе удовольствие?
Я, конечно, фанат кухни в отпуске, но и у меня есть границы. Не стану заморачиваться с готовкой, если:
❌ отпуск короткий - хочется больше времени посвятить культурной программе, ходить по музеям и достопримечательностям, а не стоять у плиты;
❌ мы мотаемся по разным городам и ночуем в каждом всего 1-2 дня;
❌ цены на продукты такие, что проще разориться на ресторанах (привет, Исландия и Швеция!);
❌ магазины и рынки так далеко, что до них не добираться (например, если отдыхаем где‑то на природе).
А вот где я точно буду искать жильё с кухней - так это в Средиземноморье. О, эти рынки… Много лет назад, уже как в прошлой жизни, бродили по Бокерии в Барселоне (Mercat de la Boqueria).
Продавцы и покупатели в постоянном контакте. Разговоры, обсуждения погоды и товара - норма:
Я больше по мясу, чем по овощам. Поэтому зависала в колбасных и хамонных рядах.
На цены не смотрите, они наверняка изменились. Но ассортимент, думаю, всё такой же волшебный - рай для гурмана. Морепродукты самые разные:
В Греции и Италии - та же история: рынки шикарные, хочется готовить и пробовать.
В Юго‑Восточной Азии тоже интересно, но пока не уверена, готова ли променять пляжный релакс на кухонную активность. Хотя цены и разнообразие продуктов там точно помогут сэкономить. А какие там ананасы... Здесь же их вам и почистят, и порежут.
💕 А что в ближнем зарубежье?
Беларусь - отдельная песня. Лет 5 назад снимали квартиру рядом с проспектом Независимости в Минске: и до достопримечательностей близко, и магазинов полно. И Комаровский рынок!
Жаль, фоток прилавков с рынка в своём архиве не нашла, но поверьте - это что‑то невероятное. Лучше сами съездите и убедитесь.
👌 Где в России снимать жильё с кухней?
В России тоже полно мест, где своя кухня - это очень даже здорово. И Крым - мой топ‑1 для гурманов. На рынках прибрежных городов (Ялта, Севастополь, Феодосия, Евпатория) - свежая рыба и морепродукты дешевле, чем в ресторанах: барабулька, кефаль, камбала, мидии, рапаны.
А ещё местные фрукты и овощи. С конца мая появляется нормальная, сладкая клубника по человеческим ценам, дальше - черешня, персики, виноград, инжир, груши, яблоки.
А осенью – тот самый зизифус. Так от выглядит на ветке:
А здесь рассказываю, как его готовить:
И да, местные на рынке не только продают, но и советуют, как это всё приготовить. Общение на рынке – это отдельная тема, проверено лично. Вот так мы в Феодосии с ящиком клубники фотографировались:
А ещё тут можно купить крымские вина («Массандра», «Инкерман», «Новый Свет», «Золотая балка») - дегустация добавит колорита, главное - знать меру.
Краснодарский край - тоже отличный вариант, особенно если уехать чуть подальше от популярных курортов. Например, в Новороссийск. Мы там снимали квартиру с кухней, готовили местную рыбу и мясо, покупали сыры и пробовали вина из Абрау. Экономия налицо!
👌 Баланс готовки и ресторанов
Своя кухня - это не значит «ни ногой в ресторан». Наоборот, идеальный вариант - баланс. Что-то готовим дома из местных продуктов, а за фирменными деликатесами идём в аутентичные заведения. Так и деньги экономим, и гастрономические впечатления получаем.
Вы сами решаете: сегодня - домашний ужин с местным вином, завтра - фирменное блюдо от шефа.
К примеру, в Ялте в первый раз попробовали кефаль на гриле и черноморского калкана. Подача была такой: калкан
кефаль
Потом пошли на рынок, купили вот такую черноморскую камбалу:
Пришли на квартиру и приготовили. Конечно, подача попроще, но было вкусно.
На том же рынке купили черноморских мидий и тоже приготовили:
👍 Пару советов напоследок
Чтобы отпуск с кухней прошёл гладко:
- Выбирайте жильё в менее туристических районах или в межсезонье - цены на аренду и продукты будут ниже.
- Ищите варианты с полностью оборудованной кухней: плита, холодильник, посуда - без этого никуда.
- Перед поездкой читайте отзывы и уточняйте, есть ли магазины, рынки или фермерские хозяйства поблизости.