Разбор питания в походе от организаторов
Каждый родитель, отправляя ребенка в поход, особенно многодневный, задается вопросом детского питания. Что и как будут есть и пить дети? Доширак и сухое пюре? Сухарики и чипсы? Вода из водоемов? Нет. Нет. И еще раз нет. Мы организуем детско-родительские походы уже много лет и твердо убеждены: даже в походах детское питание должно быть качественным. Раскладываем по полочкам организацию питания в походе — от выбора продуктов до мытья тарелок. Честно и без прикрас, только то, как мы делаем на самом деле.
Где берём продукты и как храним скоропорт в лесу?
Практически все продукты в поход питание мы покупаем в известном всем магазине «Вкусвилл». Продукты длительного хранения запасаем заранее. Скоропортящиеся продукты в длительных походах (например, в турслете на оз. Селигер) храним в холодильнике, который работает от генератора.
Какую воду используем для питья и приготовления еды?
Питание детей в походах — это не только еда, но и правильный питьевой режим.
Мы невероятно тщательно следим за качеством питьевой воды и не используем сырую воду для питья и приготовления еды даже из проверенных источников. В приоритете всегда кипяченная или бутилированная вода в зависимости от вида похода.
При жаркой погоде дополнительное внимание уделяем питьевому режиму (особенно у детей младшего возраста).
Как выглядит рацион питания в походе?
Нам невероятно важно, чтобы детский рацион (особенно в многодневных путешествиях) был полноценным и разнообразным. В меню у ребят всегда есть свежие овощи и фрукты, крупы, мясо (курица/тушенка). Мы не кормим детей дошираками и полуфабрикатами. Всяческие «вредности» вроде чипсов и сухариков не приветствуются в наших мероприятия. Все блюда готовим на открытом огне. Правильное питание в походе у нас выглядит так.
Три приема горячей пищи:
- завтрак: каша с сухофруктами, орехами или сгущёнкой, какао на костре, бутерброд с сыром/маслом;
- обед: разнообразные супы, вторые блюда (макароны/картофель с тушенкой/сыром, плов), свежие овощи;
- ужин: второе блюдо (гречка с тушенкой, рагу, лагман)+нарезка овощей (огурцы, помидоры, перец) или овощной салат (свежая капуста, кукуруза, огурцы).
В качестве дополнительных приемов пищи предусмотрены перекусы – сушки, печенье, фрукты, сухофрукты, орехи.
Вот еще примеры блюд:
- каши молочные и безмолочные (гречневая, рисовая, пшенная, манная, геркулесовая, кукурузная);
- супы походные (овощной, сырный, бобовый, борщ, щи, рыбный, вермишелевый);
- макароны с тушенкой/сыром;
- гречка с тушенкой;
- плов;
- картофель запеченный/отварной;
- шурпа;
- рагу;
- лагман;
- дымляма;
- свежие овощи/фрукты;
- чай, какао, компот, кисель, шиповник.
Питание туристического похода мы строим так, чтобы сладкого было ровно столько, сколько нужно для радости, но не для вреда.
Питание в походе раскладка — считаем калории и баланс
Дети в походе тратят в 2–3 раза больше энергии, чем дома. Поэтому рацион питания в походе рассчитывается индивидуально под маршрут, если речь идет о выездных путешествиях. У нас есть чек-лист: белки - для восстановления мышц, жиры — для энергии, углеводы — как топливо. Соотносим его с особенностями маршрута и составляем меню на весь путь. Режим питания в выездных походах особенный, но горячая еда обязательно трижды в день, даже в горных путешествиях. У нас есть газовые горелки, с ними суп сварим практически в любых условиях.
А как с питанием в горах или во время сплава?
В автономных выездных путешествиях при выборе продуктов в приоритете наиболее легкие по весу, чтобы не утяжелять рюкзаки участников. Что же касается питания в горных походах, то это отдельная история. Планирование меню таких выходов и заготовка продуктов ведется с особой тщательностью. Предпочтение отдается сушенымпродуктам (куриное мясо, овощи), крупам быстрой варки,сухим молочным продуктам (сливки), хлебцам, а также суперфудам с высокой энергетической ценностью.
Что если ребёнок малоежка? Или, наоборот, постоянно просит добавку?
Мы знаем, что дети бывают разными. Поэтому наше меню всегда предусматривает выбор.
«Я это не ем» — не проблема. Если ребёнок не любит манную кашу, он получит альтернативу. У нас обычно несколько вариантов основного блюда.
Малоежка — никто не заставляет есть «через не могу». Ребёнок может взять маленькую порцию. Но практика показывает: в походе аппетит появляется у всех.
«Хочу добавку» — всегда есть. Мы всегда закупаем продукты с запасом. Никто не уйдёт голодным.
Как организовано мытьё посуды?
У нас строгий порядок. После каждого приёма пищи каждый моет свою тарелку с биоразлагаемым моющим средством. Перед тем, как в следующий раз положить в нее еду, вожатый на раздаче проверяет чистоту посуды. В грязную тарелку еду никто не положит.
А если у ребёнка аллергия или непереносимость?
Мы всегда собираем анкеты перед походом. Если у ребёнка аллергия на орехи, молочку, вожатые в курсе и проследят, чтобы юный турист получил то блюдо, которое ему можно.
______________________
Питание в походе меню составлено так, чтобы ребёнок был сыт, доволен и полон сил для новых открытий и приключений.
И да, по мнению многих наших юных путешественников, еда в походе всегда вкуснее, чем дома. На свежем воздухе даже простая гречка с тушёнкой кажется деликатесом.
А что больше всего волнует вас в организации походного питания для ребёнка? Пишите любые вопросы в комментариях, мы честно ответим на каждый. И давайте дружить! Поставьте лайк, если вы тоже за активный отдыхна природе, и подпишитесь на канал. Так мы вместе поможем другим мамам перестать переживать. По крайней мере о том, как кормят в наших походах.