Здравствуйте, уважаемые читатели!
Рада снова приветствовать Вас на своём канале.
Сегодня хочу поделиться с Вами ещё одним интересным рецептом «второго» блюда. Готовить будем макароны с курицей и грибами в сливочном соусе. Как всегда, всё будет вкусно, быстро и очень просто. Приготовить вкусный ужин по этому рецепту сможет даже школьник.
Нам понадобятся следующие продукты (на 4-5 порций):
· Куриное филе – примерно 300 грамм;
· Грибы свежие (вешенки) – 150 грамм;
· Луковица среднего размера – 1 шт.;
· Чеснок – 1-2 зубчика;
· Растительное и сливочное масло – по 1 ст. ложке;
· Сливки (20%) – 200 мл.;
· Соль, молотый перец*, молотый кардамон – примерно по ½ ч. ложки;
· Макароны - 250 грамм*.
*Я обычно беру смесь «4 перца» из мельницы, но подойдёт и обычный чёрный молотый перец. У меня сегодня длинная лапша, но подойдут также и другие виды макаронных изделий (желательно только брать макароны из твёрдых сортов пшеницы, чтобы не разбредались в кашу при варке).
Приступаем к готовке.
Для начала чистим лук, нарезаем его четверть кольцами и отправляем в глубокую сковороду со смесью растительного и сливочного масел. Параллельно ставим воду под макароны (и не забываем сразу эту воду посолить).
Грибы рвём руками на длинные, но достаточно тонкие полоски (см. фото ниже). Можно, конечно, порезать грибы ножом, но эффект будет уже не тот. Да и быстрее получится измельчить вешенки руками. Сразу отправляем грибы к луку и томим на среднем огне под крышкой минут 5-7, периодически помешивая.
- В этом рецепте нам не нужно зажаривать лук и грибы до румяности. Нам нужно их просто как следует размягчить. Поэтому и следует накрывать сковороду крышкой.
Пока лук и грибы томятся в сковороде, нарезаем куриное филе и чеснок небольшой соломкой. Отправляем их в сковороду, добавляем соль и перец. Хорошо всё перемешиваем и томим под крышкой ещё 6-7 минут. В это же время забрасываем макароны в кипящую воду.
- Макароны варим на минуту меньше, чем указано на пачке, так как они ещё вберут в себя соус и дойдут до нужной консистенции в сковороде.
За пару минут до готовности макаронных изделий вливаем в соус сливки и добавляем кардамон. Перемешиваем, убавляем нагрев до малого и снова накрываем крышкой, чтобы хорошенько прогреть все ингредиенты вместе (примерно минуту-полторы, только до появления активных бульков).
Практически готовые макароны откидываем на дуршлаг. Как только лишняя жидкость немного стечёт, отправляем макароны в сковороду и хорошенько перемешиваем с получившимся сливочным соусом. Выключаем нагрев, накрываем крышкой и оставляем буквально на 1-2 минуты, чтобы макароны вобрали в себя соус и дошли до готовности.
Раскладываем по тарелкам, украшаем по желанию и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Спасибо за дочитывание! Если Вам понравилась статья, буду благодарна за лайк или репост. Подписывайтесь на канал, пробуйте готовить по моим рецептам и делитесь впечатлениями о них в комментариях. Всем добра и до новых встреч!