Давайте честно: у каждого в жизни бывают моменты, когда до зарплаты осталась пара дней, в кармане сиротливо звенит мелочь, а готовить что-то сложное нет ни сил, ни желания. В такие дни на кулинарную арену выходит он — король всех общаг, спаситель студентов и ленивых мужиков — Его Величество Доширак (ну или любая другая лапша быстрого приготовления).
Обычно как происходит? Засыпал химическую приправу из пакетика, залил кипятком, подождал пять минут, съел, обжёг язык и сидишь думаешь: «Ну вот, опять наелся химии, а сытости никакой».
Но недавно на просторах интернета я наткнулся на видео одного известного шеф-повара. Он утверждал, что если добавить к обычному бич-пакету всего три копеечных ингредиента, то получится настоящий, наваристый азиатский рамен, за который в модных ресторанах сдирают по 500–700 рублей.
Я, как главный экспериментатор канала «Едок», мимо такого пройти не мог. Зашел в магазин, со слезами на глазах прошел мимо мясного отдела, взял лапшу, допы и уложился ровно в 100 рублей. Пришел домой, включил плиту и решил проверить — реально ли сделать из сухой лапши ресторанный шедевр. Показываю, что из этого вышло!
Наш бюджетный набор (уложились в сотку):
- Лапша быстрого приготовления (любая, я взял самую классическую говяжью в корытце) — 55 рублей.
- Плавленый сырок (типа «Дружба» или «Орбита», главное — берите самый мягкий, в ванночке или фольге, который хорошо растворяется) — 25 рублей.
- Куриное яйцо — 1 шт. (из домашней заначки, ну или 10 рублей поштучно).
- Зеленый лук — пара перышек для красоты и аромата (рублей 10 на развес).
- Секретный доп из холодильника: зубчик чеснока и капля соевого соуса (это бесплатно, у каждого дома стоит).
Пошаговый ресторанный процесс:
Шаг 1: Варим, а не завариваем! Забудьте про чайник. Настоящий рамен требует плиты. Наливаем в небольшой ковшик или кастрюльку примерно 350-400 мл воды (чуть меньше, чем обычно, чтобы бульон был гуще) и ставим на огонь.
Шаг 2: Делаем сырный бульон. Как только вода закипела, бросаем туда сухую приправу из пакетика и сушеные овощи. А теперь главный секрет шефа — бросаем туда наш плавленый сырок (если он в брикете, лучше порезать его кубиками, так быстрее растает). Тщательно мешаем вилкой, пока сыр полностью не растворится. Вода превратится в красивый, густой, кремово-желтый бульон. Запах на кухне уже пойдет такой, что слюнки потекут!
Шаг 3: Загружаем лапшу. В этот кипящий сырный бульон закидываем брикет лапши. Варим её ровно 3 минуты на среднем огне. Она должна стать мягкой, но не развалиться в кашу. На этом же этапе я выдавил туда один зубчик чеснока для пикантности.
Шаг 4: Магия с яйцом. Пока лапша варится, у вас есть два пути. Шеф советовал сделать яйцо «пашот» прямо в лапше (аккуратно разбить его в кипящий бульон в конце и варить 2 минуты, чтобы желток остался жидким). Но я сделал проще: заранее отварил яйцо всмятку, почистил и разрезал пополам.
Что получилось на выходе?
Переливаем всю эту красоту в глубокую большую тарелку. Сверху аккуратно выкладываем половинки яйца, щедро посыпаем мелко нарезанным зеленым луком и капаем буквально чайную ложку соевого соуса.
Товарищи, выглядит это — просто отвал башки! Если не знать, что основа — это дошик за полтос, можно подумать, что блюдо привезли из дорогой японской доставки.
А что по вкусу? Сыр полностью убрал эту едкую, чисто «бич-пакетную» остроту и химический привкус приправы. Бульон стал нежным, сливочным, густым и очень сытным. Когда протыкаешь яйцо, жидкий желток смешивается с сырной юшкой — это просто песня! На удивление, я наелся одной порцией так, будто съел добрую тарелку домашнего супа с мясом.
Вердикт «Едока»:
Рецепт однозначно рабочий и заслуживает право на жизнь. Это отличный способ прокачать копеечную еду до уровня «пальчики оближешь», потратив всего сотку и 5 минут времени.
💬Пишите свои коронные студенческие рецепты в комментарии, поностальгируем вместе!
И обязательно подписывайтесь на канал «Едок»
#доширак #быстрыерецепты #рецептыза100рублей #экономноеменю #студенческаякухня #рамендома #лайфхакидлякухни #кулинария #еда #дешевыеблюда