Теперь готовлю регулярно.
В литературных произведениях часто встречаются способы приготовления разных блюд и даже рецептура приводится, но до сих пор мне ни разу не захотелось что-либо приготовить.
А тут что-то зацепило.
Возможно, клюква в списке ингредиентов.
А может то, что все необходимое у меня как раз было в кухоннном шкафчике.
Не скажу, что список продуктов обычный, но вполне доступный, по сегодняшним меркам.
Как долго готовится
Приготовление теста и непосредственно выпечка занимает мало времени. И это очень большой плюс.
За 30 - 40 минут вполне можно справиться, даже без кухонного комбайна или миксера, хотя с техникой проще, конечно.
И это с учетом того, что выпекать мне три противня приходится.
Каким получается печенье
Печенье получается не очень красивым.
— Все знают как выглядит овсяное печенье?
— Вот примерно таким и кейп Кодер получается — этакие расплывшиеся лепешки.
Но, при этом, очень вкусное, интересное и хорошо хранится.
К утреннему кофе - идеальное дополнение, на мой вкус.
Готовим печенье Кейп-Кодер
Список продуктов
Нам потребуется:
- 100 гр сливочного масла;
- 2 стакана тростникового сахара;
- 2 яйца;
- 2 столовых ложки сметаны;
- 3 стакана муки;
- 2 чайных ложки разрыхлителя или соды;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1 стакан вяленой клюквы;
- 1 стакан шоколадной крошки. По рецепту белой, но я использовала обычный горький шоколад. Просто потому, что белый не люблю.
- Можно добавить немного ванилина.
Приготовление
Размягченное масло соединяем с сахаром.
Добавляем яйца, сметану, соль, соду, ванилин.
Смешивать можно миксером, а можно вручную, ничего взбивать не требуется, просто смешиваем до однородности.
Добавляем муку, постепенно (по одному стакану), и перемешиваем.
В полученную массу добавляем клюкву и шоколадную крошку, перемешиваем ложкой (теперь уж точно ложкой или кулинарной лопаткой).
Разогреваем духовку до 190 ℃.
Противень выстилаем бумагой для выпечки и чайной ложкой выкладываем комочки теста на достаточном расстоянии друг от друга. Имеем в виду, что тесто будет расплываться.
Выпекаем примерно 10 — 13 минут.
Сколько печенья получится
У меня получается в среднем 50 штук печенья. Выпекаю в три приема, поскольку на один противень выкладываю по 15-16 штук.
Печенье остужаю и складываю в стеклянную банку, так оно лучше хранится.
Что за книга такая
«Забвение пахнет корицей», автор Кристин Хармель.
История семьи, разлученной в период второй мировой и разбросанной по разным странам.
Главная героиня держит кондитерскую и, в силу возможностей, преодолевает как личные трудности, так и сложности ведения бизнеса.
По просьбе своей бабушки отправляется на поиски ее близких. Вот тут и появляются рецепты выпечки, которые хранились поколениями и помогли воссоедениться членам семьи.
Книга интересная, печенье вкусное, попробуйте прочесть и приготовить!