Если вы ищете блюдо, которое понравится всей семье, не требует редких ингредиентов и готовится из того, что всегда есть дома, то вот оно. Картофельные котлеты с куриным мясом - идеальный ужин, простой, но очень вкусный. Они получаются мягкими, с золотистой хрустящей корочкой, а внутри - нежнейшая начинка из курицы.
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг.
- Куриное филе - 500 гр.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 3–4 ст. ложки (или панировочные сухари)
- Растительное масло - для жарки
- Соль, перец - по вкусу
- Специи: хмели-сунели, паприка, сушеный укроп - по желанию
Приготовление:
Очищенный картофель отварите до мягкости. Слейте воду, разомните в пюре. Добавь 1 яйцо, соль, перец и 1–2 ст. ложки муки. Хорошо перемешайте и остудите.
Куриное филе отварите или обжарьте, затем измельчите в блендере или на мясорубке. Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности. Смешайте с курицей, добавь соль, перец, специи и второе яйцо. Перемешайте.
Смешайте картофельное пюре с куриным фаршем. Сформируй котлеты влажными руками. Обваляй в муке или сухарях.
На разогретую сковороду с маслом выложите котлеты. Жарьте на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны, пока не появится румяная корочка.
Подавайте горячими. Украсьте свежей зеленью. Они отлично сочетаются с салатом из свежих овощей или простым огурчиком. Сметана или сливочный соус будут в тему.