Вот как приготовить вкусный и сочный шашлык из курицы.
1. Подготовка мяса
- Лучше всего использовать куриное филе или бедра. Нарежьте мясо крупными кусками *(примерно по 4–5 см)*, чтобы оно не пересохло на огне.
2. Маринад
- Для классического маринада смешайте:
- *200 мл кефира или натурального йогурта*,
- *2–3 измельчённые луковицы*,
- *3–4 зубчика чеснока*,
- *1 ч. ложку соли*,
- *1 ч. ложку чёрного перца*,
- *1 ч. ложку паприки*.
- Можно добавить немного соевого соуса, аджики или сладкого чили для пикантности.
- Залейте курицу маринадом, перемешайте и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше — на 4–6 часов или на ночь .
3. Жарка
- Нанижите куски курицы на шампуры или используйте решётку.
- Жарьте на умеренных углях 10–15 минут, **постоянно переворачивая** (каждые 2–3 минуты), чтобы мясо равномерно пропеклось и не пересохло.
- **Главный признак готовности** — прозрачный сок при проколе мяса, а не розовый.
- После снятия с огня дайте шашлыку «отдохнуть» **3–4 минуты** под фольгой — так он будет сочнее .
4. Подача
Подавайте шашлык с овощами, зеленью и любимым соусом *(например, песто или чесночным)*.
Приятного аппетита! 🍗
#шашлык #овощи #курица