Сколько на самом деле можно есть соевого соуса: диетолог Барредо разоблачила мифы

Соусы придают блюдам яркий вкус, делают любой обед интереснее — но стоит ли ограничивать их количество в рационе, и как не навредить здоровью?

Диетолог-эндокринолог и эксперт "Едим Дома" Алена Барредо рассказала, сколько соуса можно себе позволить без вреда для фигуры и самочувствия.

Почему важно ограничивать соусы

Во многих семьях соусы стали неотъемлемой частью стола — от классического соевого до пикантных заправок. Однако диетологи советуют относиться к ним осторожно. Особенно это касается популярных азиатских соусов.

"Соевый соус — это все-таки соус, который содержит в себе достаточно большое количество сахара, достаточно большое количество, некоторые соусы содержат усилители вкуса, они увеличивают аппетит, увеличивают количество соли в организме, потому что он соленый, этот соевый соус", — рассказывает эксперт.

Соусы часто кажутся легкой добавкой — парой ложек привычного вкуса. Но редко кто задумывается, что даже пара ложек может значительно увеличить суточное потребление соли и сахара, а заодно — усилить аппетит.

В чем опасность избыточного потребления?

Алена Барредо подчеркивает: избыток натрия способен привести к задержке жидкости и увеличению нагрузки на сердечно-сосудистую систему. Этот риск особенно актуален для людей с гипертонией и болезнями почек.

Если у вас в меню концентрированный соус, диетолог советует предварительно разбавить его водой. Такой прием помогает снизить содержание соли и сделать соус менее агрессивным для организма.

Сколько — это безопасно?

Азиатская кухня состоит из множества блюд, которые дополняет соевый соус. Когда стоит остановиться, чтобы не навредить себе? Эксперт отмечает оптимальное количество:

"Если мы говорим про количество соевого соуса, то это не более 2 столовых ложек в течение дня", — делится эксперт.

То же правило применимо и к большинству других насыщенных соусов: меньше — значит полезнее.