Яркие, мягкие и очень уютные — отличный вариант для полезного завтрака или перекуса. Благодаря моркови панкейки получаются сочными и слегка сладковатыми без лишнего сахара, а овсяная мука делает их более сытными и питательными.
ЧТО:
• морковь — 1 шт.
• кефир обезжиренный — 150 мл
• овсяная мука (или молотые овсяные хлопья) — 250 г
• яйцо — 1 шт.
• сода — на кончике ножа
КАК:
1. Яйцо слегка взбить венчиком.
2. Морковь натереть на мелкой тёрке и добавить к яйцу.
3. Влить тёплый кефир и хорошо перемешать.
4. Добавить соду и овсяную муку. Замешать однородное тесто без комочков.
5. Оставить массу на 5–10 минут, чтобы овсяная мука немного набухла.
6. Выпекать панкейки на хорошо разогретой сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета.
Подавать можно как тёплыми, так и остывшими. Особенно вкусно — с натуральным йогуртом, сметаной, кефиром или свежими ягодами.
ПРОБУЙТЕ!