Весь день стоите у плиты, а привередливый малыш опять не хочет есть?
Уже за 2-3 недели это можно изменить.
В первую очередь вам нужно успокоиться. В возрасте от 2 до 6 лет у детей может появиться неофобия — боязнь новых продуктов, блюд, консистенции и даже цвета. Ребенок внезапно может отказаться от части того, что готов был пробовать ранее.
Дети в этом возрасте становятся активными, более самостоятельными и избирательность в еде защищает их от случайных отравлений.
Это и хорошо, и плохо. Но совершенно точно — нормально.
Поэтому успокойтесь и читайте дальше, что же делать.
Анализ текущего состояния
Если вы обратите внимание на текущий рацион питания вашего избирательного малыша, вы найдете закономерности: он выбирает то, что более предсказуемо по текстуре, вкусу, цвету. Именно поэтому в топе могут оказаться самые простые отварные макароны, рис, хлеб, печенье и булочка.
Зона пищевого комфорта сужается в том самый момент, когда вам кажется, что все самое сложное с прикормом позади и наконец можно расслабиться.
Если вы уже в этой ситуации, то для начала я предлагаю перестать форсировать процесс и перегружать малыша разнообразием и хаосом на тарелке и столе. Уберите обилие новых продуктов и блюд, которые непонятны или вызывают опасение у ребенка, и начните с базы, которая уже есть и предпочтительна для вашего ребенка.
Да, могут возникнуть риски дефицитов нутриентов. Но огромным разнообразием и сложными блюдами (даже самыми полезными), конфликтами, шантажом и манипуляциями лучше вы точно не сделаете.
Поэтому, для начала давайте составим список того, что ваш малыш готов есть на постоянной основе — это ваша база, вокруг которой будем строить новую систему.
Метод «Пищевой цепочки»
Главный посыл этого метода — взять привычное ребенку блюдо и через последовательные маленькие шаги трансформировать его во что-то иное, более сбалансированное и разнообразное по ингредиентам.
Как эти шаги могут выглядеть на практике?
- Готовим привычные макароны и томатный соус. Но накладываем соус отдельно в небольшую порционную емкость и ставим рядом. Даем ребенку контроль и выбор — обмакивать ли то, что на основной тарелке, или вилку в соус или нет. Пусть малыш самостоятельно познакомится с новым вкусом и привыкнет к нему.
- Когда ребенок начинает пробовать и обмакивать в соус макароны или кусочки курицы, начните добавлять соус прямо на основную тарелку рядом, чтобы при желании можно было перемешивать часть блюда с соусом. Пусть ребенок сам решает, что делать: продолжать просто обмакивать в соус кусочки еды или перемешать все вместе.
- Когда ребенок начинает смешивать еду с соусом, начните готовить сразу пасту с соусом. Но пока еще не меняйте состав и/или текстуру.
- Следующим шагом можно попробовать добавьте в соус новые ингредиенты, но в небольшом количестве или чуть изменить текстуру по кусочкам.
Если на каком-то из шагов вы замечаете проблему, то делаем шаг назад и пробуем это изменение провести чуть более мягко и плавно. Попробуйте проанализировать, что могло пойти не так: может быть изменилось сразу несколько параметров? Кусочки, сорт овощей, новая приправа?
Не меняйте сразу все — наша задача привносить по одному небольшому изменению и давать ребенку привыкнуть к новому вкусу и текстуре столько времени, сколько ему потребуется.
Точно такая же система может быть с сыром, сливочным соусом и овощами к гарниру. Или с ягодами и фруктами к каше. Дайте ребенку принимать решения самостоятельно в том объеме, что он уже может делать по его возрасту.
1. Предложите малышу самостоятельно выбрать с общей тарелки что-то из овощей по его желанию и не расстраивайтесь, если он ничего не выбрал сегодня.
2. Продолжайте предлагать к каждому приему такие общие тарелки и подавайте личный пример. То, что вы с удовольствием едите сами будет дополнительно демонстрировать малышу безопасность и они будут чуть более лояльны и настроены попробовать то, что с удовольствием едите вы сами.
Помните, для принятия нового продукта ребенку может потребоваться от 8 до 30 встреч с ним. И не нужно сразу переходить от простого блюда к сложно составным овощным рагу с непредсказуемыми текстурами и вкусами. Это может быть сильным стрессом для малыша.
Социальный фактор
Один из мощнейших социальных инструментов — это совместные трапезы. Если ваш малыш всегда есть отдельно от вас, то начните практиковать совместные приемы пищи.
Показывайте визуальный пример и не запрещайте пробовать что-то новое из своей тарелки — возможно именно так ребенку будет казаться наиболее безопасно познакомиться с чем-то новым для себя.
Если же с совместными приемами пищи у вас все в порядке, но ребенок все равно опасается пробовать новые продукты питания, пригласите в гости знакомых с детьми примерно такого же возраста.
Предложите в перерыве между играми детям перекус с общего стола, где они могут сами выбирать, что и сколько скушать. Возможно пример других детей поможет вашему малышу сделать первый шаг и попробовать что-то новое за компанию.
Разделение ответственности
Один из самых важных моментов, которые нужно всегда помнить не смотря ни на какие манипуляции со стороны ваших малышей.
Да-да, я знаю, что дети прекрасно умеют манипулировать родителями
- Вы решаете что, когда и где ест ваш малыш. Ваша задача — положить на тарелку все, что нужно ребенку для роста и развития.
- Ребенок решает есть ли, что выбрать из предложенного, сколько съесть. Задача ребенка — выбрать из предложенного на тарелке то, что ему хочется и в том объеме, что его насытит.
Не заставляйте ребенка есть, если он уже наелся и больше совсем не хочет. Помните, порция ребенка не равна порции взрослого человека.
Не манипулируйте, не заставляйте есть через силу, не шантажируйте и не используйте еду, как награду. Это минимизирует формирование негативного опыта и избавит вас и вашего малыша от возможных будущих проблем с пищевым поведением в подростковом или взрослом возрасте.
Будьте открытыми всему новому вместе с вашим малышом и поддерживайте его желание попробовать непривычные вам фрукты и овощи. Это ваш шанс расширить и свой рацион питания с очень приятными бенефитами в отношении и вашего здоровья.
Когда же имеет смысл довериться материнскому чутью и запланировать визит к специалисту?
1. Рацион питания вашего малыша катастрофически маленький и составляет не более 10-20 разных продуктов. В этом случае возрастают риски дефицита нутриентов, что будет влиять на рост и развитие ребенка.
2. Любой, даже самый маленький, шаг или появление новой еды на столе вызывает бурную негативную реакцию у ребенка, панику и полный отказ.
3. Полный отказ от еды с определенной текстурой или трудности с жеванием и глотанием еды.
Не откладывайте визит к специалисту в тех случаях, что вызывают у вас сильное опасение. Лучше сходить на прием и прояснить все вопросы сразу, чем упустить момент.
Материалы в помощь
Чтобы вы чувствовали ситуацию под контролем, прикладываю для вас полезные ссылки на общедоступные ресурсы:
- Таблицы ВОЗ по отслеживанию коридора роста/веса ребенка относительно возраста: https://www.who.int/tools/child-growth-standards/standards/weight-for-length-height
- Памятка по питанию малышей от 1 до 4 лет: https://disk.yandex.ru/d/OwiVN5gLIhe5iw
- Руководство по порциям для детей: https://www2.hse.ie/babies-children/weaning-eating/nutrition-child/portion-size/
- Наглядные примеры по кусочкам еды при вводе прикорма для совсем малышей: https://solidstarts.com/foods/?page=1
- Мои доски на Pinterest с полезными материалами по питанию для взрослых и детей: https://pin.it/6qtaade5I
И не забывайте подписаться на мой канал. В ближайшее время планирую серию статей по детскому питанию и что делать с самими требовательными малышами в зависимости от их возраста.