Императорский завтрак в Savoy
В исторических интерьерах, помнящих шаги поэтов Серебряного века и величие Российской империи, есть особое утреннее меню «Завтрак императора Николая II».
Ежедневно с 11 до 16 часов есть возможность прикоснуться к величию ушедшей эпохи и почувствовать себя наследником великой династии.
Начать утро с ритуалов, достойных императорского стола, как говорится, роскошный максимум.
При заказе «императорского завтрака» вам привозят тележку с множеством тарелочек с разными вкусными блюдами.
Воздушные блины, увенчанные шапкой густой сметаны и темным соблазном черничного варенья, соседствуют с нежнейшими сырниками, где золотистая корочка скрывает идеальную творожную текстуру.
Для ценителей утонченной простоты — рисовая каша,усыпанная хрустящей ягодной гранолой, словно драгоценными камнями.
Отдельная гордость завтрака — яичные блюда, где каждый найдет свое совершенство. Любителям классики — солнечная глазунья, ценителям нежности — шелковый скрэмбл, эстетам — белоснежный пашот, словно созданный для того, чтобы стать основой для самых изысканных сочетаний. Мы заказали пашот.
Свежесть утра подчеркнет салат из молодых овощей, хрустящих и сочных.
Но истинное богатство императорского стола раскрывается в закусках.
Здесь и нежный риет из лосося с пикантным чатни из сезонной сливы, и совершенный ростбиф из мраморной говядины с острой горчицей.
Особого упоминания достоин рыбный ряд — гордость русской кухни. На тарелках красуется мурманский лосось слабой соли, тающий во рту, и благородные представители севера: омуль и муксун холодного копчения, чей дымный аромат переносит на берега сибирских рек.
Но истинное сокровище — икра: щучья, с ее благородной зернистостью, и красная, сияющая теплым янтарем, как лучшие самоцветы императорской короны.
Конечно же, куда без кружевных блинов.
К завтраку подается ремесленный хлеб с хрустящей коркой и три фирменных масла: с вялеными томатами, с жареными белыми грибами и классическое взбитое масло.
Круассаны из печи, рассыпающиеся золотыми слоями, и пирожки с тремя начинками: с царской осетриной, с сытной картофельно-грибной и традиционной капустой — дань уважения русской кулинарной традиции.
Легкое и воздушное Клафути с черной смородиной задает тон подготавливая к главному сладкому откровению.
Ассорти десертов собирает всё лучшее: классический медовик с нотами карамели, хрустящий Наполеон с заварным кремом, конфеты ручной работы, достойные шкатулки ювелира, и невесомые воздушные безе, тающие, как утренний туман над императорским садом.
Вроде бы тарелочки не большие, но их такое количество, что съесть весь завтрак вдвоем практически не реально! Смело можно приходить всей семьей или компанией подружек и брать его в стол, наслаждаясь и трапезой и беседой!
В завтрак не включены напитки, их можно заказать просто по барному меню.
Мы в Savoy всегда берём ананасовый фреш, я не знаю где они круглый год достают такие сочные и сладкие ананасы, но здесь он самый вкусный.
«Завтрак императора Николая II» в ресторане «Савой» — это шикарное, не обычное начало дня. Когда хочется чего-то роскошно красивого, вкусного, с историей и концепцией.
Стоимость императорского завтрака — 8900 рублей.