Тыквенные булочки устроили себе в выходные марафон по Диснеевским мультфильмам! Каждая представляла себя одной из принцесс, а после просмотра Булочки решили поиграть вместе. Они придумали, что противень - это ковер-самолет, уселись на нем поудобнее и захотели улететь в самое сказочное место на земле - навстречу приключениям.
Булочка Ариэль настаивала, что это должно быть побережье океана, Белоснежка - лужайка в лесу. Но немного поразмыслив, во Вселенную какой сказки им лучше отправиться играть, Булочки пришли к выводу, что нет в мире волшебнее места, чем Ваша Кухня!
Ну, сами посудите: уютные вечера в кругу семьи, вкусный горячий чай...
Да и приключения тут всегда настоящие, а не понарошку!
Булочками угощают любимых, везут их в гости и даже в другие города. Ходят с ними на каток и в кино.
Так что Тыквенные Булочки решили остаться.
Ингредиенты
Тесто:
тыквенное пюре - 200 гр.
сливочное масло - 125 гр.
сахар - 80 гр.
сухие быстродействующие дрожжи - 15 гр.
молоко - 300 мл.
яйца - 2 шт.
мука - 800 гр.
корица - 1-2 ч.л.
ванилин - 1 ч.л.
Начинка:
абрикосовый джем - по 1 ст.л. на 1 булочку
желток для смазывания - 1 шт.
сахар для посылки - 1-2 ч.л.
шаг 1
Прежде всего займемся приготовлением теста. Удобнее всего это сделать в хлебопечке или тестомесе, но и руками его вымешивать очень легко и просто. В зависимости от модели хлебопечки закладка ингредиентов может быть двух видов: вначале жидкие, затем сыпучие и наоборот. Если делаете тесто вручную, то соединяем в подходящей для замеса и брожения дрожжевого теста посуде муку (800 гр.), дрожжи (15 гр.), корицу (1-2 ч.л.), ванилин (1 ч.л.), сахар (80 гр.).
шаг 2
Отдельно взбиваем 2 яйца с 300 мл. слегка теплого молока, добавляем тыквенное пюре (200 гр.).
шаг 3
Добавляем в три этапа сухие ингредиенты в жидкие.
шаг 4
Замешиваем тесто, постепенно добавляя сливочное масло кусочками.
шаг 5
Вначале может показаться, что тесто очень влажное, но так и должно быть. Вымешивают такое тесто долго. Когда тесто начнет отходить от рук и останется лишь слегка липким, полностью однородным и гладким, можно прекратить замес. Затягиваем миску пищевой пленкой или прикрываем полотенцем и отправляем в теплое место на 1, 5-2 часа. Я обычно ставлю тесто в духовку с включенной лампочкой.
шаг 6
Спустя отведенное время наше сдобное дрожжевое тесто хорошо подойдет и заметно вырастет - как минимум в 2 раза.
шаг 7
Аккуратно обминаем его, чтобы выпустить излишки газа. По текстуре оно заметно отличается от обычного сдобного дрожжевого теста - первое более рыхлое и воздушное.
шаг 8
Теперь нужно разделить тесто на кусочки одинакового размера и подкатать их в шарики. Количество заготовок и их размер вы вправе выбирать на свой вкус - ориентируйтесь на размер своей формы для выпечки.
шаг 9
Каждый шарик нужно расплющить, в середину кладем джем.
шаг 10
Защипываем края и кладем защипом вниз.
шаг 11
Формируем тыковки из булочек с помощью ниток около 10 см. На одну булочку удобно брать по 4 нитки.
шаг 12
Тыковки оставляем под полотенцем еще минут на 30, затем смазываем желтком.
шаг 13
Посыпаем сахаром и отправляем выпекаться в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 40 минут до красивой румяной корочки.
шаг 14
Время приготовления зависит от размера булочек и особенностей вашей духовки.
шаг 15
Кушать нежные, ароматные, пышные, мягкие и очень вкусные тыквенные булочки с абрикосовым джемом можно с чаем, молоком или просто так. Попробуйте, они вам непременно понравятся!
На моем сайте sappetitom.ru много интересны, простых, а самое главное вкусных рецептов!
Подписывайтесь на меня в соц. сетях: телеграм, вконтакте, одноклассники. instagram, youtube,
Оригинальная статья - https://sappetitom.ru/recipe-tykvennye-bulochki /
Вам может понравиться:
Булочка улитка с корицей и сливочным кремом Синнабон
Смотреть рецепт Булочка улитка с корицей и сливочным кремом Синнабон
Булочки Хоккайдо в хлебопечке
Смотреть рецепт Булочки Хоккайдо в хлебопечке
Интересные рецепты:
Гуляш из говядины с подливкой
Смотреть рецепт Гуляш из говядины с подливкой
Соус к гречке
Золотистый картофель
Смотреть рецепт Золотистый картофель
Фаршированные кальмары
Смотреть рецепт Фаршированные кальмары
Классические котлеты по-киевски из филе
Смотреть рецепт Классические котлеты по-киевски из филе