Требуха - продукт на любителя, даже у нас в семье есть разделение, кто очень любит, а кто вообще даже слышать не хочет) Я же отношусь к любителям, как вы уже поняли) Итак, давайте разберём, в чем же польза требухи:
* Высокое содержание белка. В говяжьем рубце содержится примерно 20% животного белка. Протеин в составе рубца хорошо усваивается и способствует восстановлению мышечной массы.
* Высокое содержание витаминов и минералов. В говяжьем рубце есть витамины группы В , Н, РР, а также минералы : йод, цинк, селен, медь, кальций, железо, сера, фосфор, калий, магний, йод.
* Коллаген и эластин. Достаточно высокое содержание, что очень полезно для суставов, связок , волос, ногтей и кожи.
* Улучшение пищеварения при регулярно употреблении.
* Поддержание сердечно-сосудистой системы при частом употреблении рубца, так как в нем содержится оптимальное соотношению белка и низкое содержание жира.
* Укрепление иммунитета благодаря содержащемуся цинка и силена.
Есть и противопоказания: если есть аллергическая реакция, противопоказания врача при заболевании органов пищеварения, хронические заболевания, проблемы с усвоением, накопление вредных веществ, поэтому важно, чтобы продукт был правильно обработан, поэтому приобретать нужно у проверенных производителей.
И употреблять требуху рекомендуется не более 1- 2 раза в неделю, потому что это тяжёлая пища.
Способ приготовления:
Сначала нужно отварить требуху часа 2-3 на медленном огне, далее остудить, порезать тоненькой соломкой, на подсолнечном масле начать жарить , далее нужно нарезать лук полукольцами и добавить к требухе, продолжить добавить , помешивая, порезать несколько зубчиков чеснока и за пять минут до готовности добавить к требухе, посолить, поперчить по-вкусу.
Приятного аппетита)