🌿 Никогда бы не подумали, что ботва редиски — это не «отходы», а начало самого уютного ужина.
У нас сегодня день безотходной кухни от «Садов России» 😌
Корнеплоды чудо-редиски «Молния» — в холодную окрошку (ну как без неё в жару?). А пышные зелёные листья — в чебуреки.
Да, именно так. И это невероятно вкусно.
Тесто — простое и послушное:
250 мл кефира, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, ~500 г муки. Замесить, дать отдохнуть 20 минут.
Начинка — нежная и сочная:
ботва редиски (большой пучок), 2 сырых яйца, 150 г сулугуни, укроп, зелёный лук, растопленное масло, соль. Всё мелко порубить, сыр натереть, смешать.
Слепить чебуреки — и на сковороду. Золотистые, пузырчатые, с хрустящей корочкой и ароматной зеленью внутри… 😋
Вы тоже так делаете? Или это открытие?
Обязательно попробуйте — и вершки, и корешки будут в радость.
