Приветствую, товарищи гурманы и любители намешать салатиков! Искусство салатомешания известно с древних времен. Представьте, кухня Древнего Рима и какой-то кулинар собирает свой первый салат… Понимал ли он, какую цепную реакцию в последующем запустил.
Берем:
- Филе куриной грудки - 300 г.
- Морковь по-корейски - 150 г.
- Сыр твердых сортов (вроде Российского, Голландского или Гауда) - 150 г.
- Лук зеленый - 1 небольшой пучок
- Масло оливковое - 1 ст. ложка.
- Йогурт натуральный - 2 ст. ложки с горкой.
- Горчица зернистая (дижонская с зернами) - 0,5 чайной ложки.
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу.
Делаем:
1. В сковороду влейте оливковое масло и разогрейте на среднем огне. Целое филе выложите на сковороду. Обжаривайте его, переворачивая до готовности.
2. Готовое филе переложите на тарелку и дайте полностью остыть при комнатной температуре.
3. Пока курица остывает, занимаемся сыром и зеленью. Берем кусок твердого сыра. Натираем его на крупной терке.
4. Зеленый лук промойте, просушите и меленько его порубите.
5. Остывшее куриное филе нарежьте поперек волокон тонкими ломтиками, а затем порежьте ломтики на соломку. Можно разобрать ломтики на волокна вилкой, и тогда получаются более рваные вариант.
6. Если у корейской моркови полоски слишком длинные, порубите их ножом на более короткие фрагменты, так салат будет удобно есть.
7. В миске соедините куриную соломку, отжатую морковь, зеленый лук и весь тертый сыр.
8. Посолить, поперчить и перемешать.
9. В отдельной посуде соедините йогурт и горчицу. Хорошенько размешайте.
10. Перелейте заправку в миску с салатом. Опять хорошенько перемешайте.
Вот все просто и вкусно.
Приятного аппетита!