Мои думы о хлебе нашем насущном(История-42)
Вот захотелось мне поговорить о хлебе нашем насущном. У нас в городе есть большой хлебозавод. Построен он ещё в совковые времена, где-то в 1956 году. Рассчитан он был не только на наш город ,но и на ближайшую округу и работает до сих пор. Выпускает довольно съедобную продукцию - и хлеб, и булочки, и пряники, и торты. За эти годы много раз проходила реконструкция и менялось оборудование. В одной из этих реконструкций пришлось и мне поучаствовать с бригадой. Мы демонтировали старую вентиляцию, а на её место изготавливали и монтировали новую. Мне пришлось побывать во всех цехах этого производства и собственными глазами видеть, что и как они изготавливают. Все жители нашего города охотно покупают продукцию этого хлебокомбината.
В начале нулевых в нашем городе начали массово открываться частные пекарни, прямо во всех районах города, чуть ли не в каждом квартале. И занималось этим армянская диаспора. Они как-то вышли на меня, как спеца по вентиляции. И вот мне пришлось изготавливать и монтировать вентиляцию практически в каждой их пекарне, а было их ,наверное, с десяток, город то у нас не большой. По началу они занимались в основном лавашом. До этого у нас в городе никто лавашом не занимался. Но самое главное, что пекли они этот лаваш не сами, а нанимали чурок из средненькой азии. И вот представьте себе это производство. Грязные чурки и чурочки своими немытыми руками лепят эти лаваши. Лично я никогда не покупал и не ел эти лаваши. Со временем эти хачики стали выпекать и чуркистанские лепёшки. А уж как они лепятся эти лепёшки, наверняка, многие слышали или даже видели. Сидит чурочка месит тесто а потом его раскатывает на своих грязных коленках, и в тандыр его.
Прошло лет двадцать с тех пор и что я вижу. Пекарни хачиков работают по прежнему, но все они уже в аренде у шустрых оперившихся чурок. Кроме этой сети пекарен, в нашем городе, этим хачикам ещё принадлежат несколько кафе, гостиниц, автосервисов, заправок, и даже один мебельный магазин, а может и не один. Владельцы хачики и вся их диаспора за эти годы хорошо поднялись на этом бизнесе. Понастроили себе коттеджи, в пригороде, в живописных местах, и теперь спокойно загорают. А ещё умудряются бабло отправлять к себе на историческую Родину.
Навеяло мне: Что такое осень — это ветер -
Вновь играет рваными цепями.
Осень, доползем ли,
Долетим ли до ответа:
Что же будет с Родиной и с нами?
Осень, доползем ли,
Долетим ли до рассвета,
Осень, что же будет завтра с нами?