Именно так наши любимицы готовят у себя дома. Пироги с луком, капустой и яблоками. Просто, быстро, вкусно и интересно.
- Пирог из молодой капусты от Анастасии Мельниковой.
- Сдобный капустный пирог от Татьяны Толстой.
- Открытый луковый пирог от Марии Порошиной.
- Яблочный крамбл от Натальи Антоновой.
За что мы так любим пироги?
Здесь перечислять можно до бесконечности. Сдобные пироги мы любим за их пышность и особый хлебный аромат. Песочные пироги - за хрустящую и рассыпчатую корочку и нежную начинку. Слоеные - за невесомое тесто. Заливные - за простоту приготовления, сытность и замечательный вкус.
Удачные рецепты пирогов передаются из поколения в поколение. Их хранят как зеницу ока и делятся секретом только с самыми близкими.
Тем дороже становятся приведенные в статье рецепты пирогов от известных личностей. Ведь они поделились тем, что присутствует у них на столе и радует их домочадцев замечательным вкусом.
Рецепты отличные. А все потому, что известные личности - великолепные кулинарки и умело обращаются и с тестом, и с духовкой.
От всей души рекомендую вам ознакомиться с приведенными в статье рецептами.
Уверена, что вы обязательно найдете своего любимчика. Поэтому пеките пироги с удовольствием и будьте здоровы и счастливы!
Пирог из молодой капусты от Анастасии Мельниковой
Кулинарные таланты актрисы известны всем ее поклонникам. Она неоднократно накрывала грандиозные столы и сотнями пекла пирожки.
У Анастасии всегда имеются в запасе собственные фирменные заготовки и даже замороженное тесто. Вот у кого можно поучиться рачительности и умению готовить быстро и вкусно.
Тем ценнее рецепт, которым она с удовольствием поделилась со всеми, кто любит готовить домашнюю выпечку. Пирог готовится быстро и просто. Результат при этом удивительно хорош. Пирог пышный, аппетитный и сочный. Начинка из молодой капусты нежна и вкусна. Обязательно попробуйте! Пирог замечательный!
Для приготовления вам понадобится:
Начинка.
Капуста белокочанная молодая - 500 г, репчатый лук - 1 шт. небольшого размера, масло сливочное - 60 г, яйцо куриное сваренное вкрутую - 2 шт, укроп - несколько веточек, соль - по вкусу.
Капусту нашинкуйте тонкой и короткой соломкой или нарежьте на небольшие кубики. Репчатый лук нашинкуйте на небольшие кубики. Яйца натрите на терке. Укроп мелко нарубите.
В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте в нем репчатый лук до мягкости. Зарумянивать лук не нужно. В сковороду к луку выложите капусту и обжаривайте ее на среднем огне 2-3 минуты. Солить капусту не нужно. Переложите капусту с луком в миску и остудите.
Добавьте к капусте укроп и яйца и только теперь посолите начинку. Соль добавляйте аккуратно. Начинка должна быть слегка недосоленной.
Тесто.
Мука пшеничная - 6 ст. ложек, яйцо куриное СО - 3 шт., сметана 20% - 5 ст. ложек, майонез - 3 ст. ложки, пищевая сода - 1 ч. ложка, соль - 1/4 ч. ложки.
- Духовку разогрейте до 180 ºС.
- Вам понадобится форма для выпечки диаметром 22-24 см.
Муку смешайте с солью и содой и просейте через сито. Яйца, сметану и майонез взбейте миксером до полного объединения. Добавьте к приготовленной смеси муку и замесите тесто.
В форму для выпечки выложите половину теста. На тесто выложите начинку и распределите ее равномерным слоем, не доходя пару сантиметров до края формы. Залейте начинку оставшимся тестом. Разровняйте его и поставьте заготовку в разогретую духовку.
Выпекайте пирог 30 - 40 минут. Он должен зарумяниться и полностью пропечься. Проверьте пирог деревянной зубочисткой. Воткните ее по центру пирога. Она должна выйти сухой.
Готовый пирог остудите и подавайте теплым или комнатной температуры.
Узнала как приготовить пышный итальянский пирог. Чамбелла - любимый десерт в Италии.
Сдобный капустный пирог от Татьяны Толстой
Вкуснейший пирог. С таким пирогом вам обеспечено самое шикарное чаепитие. Нравится тесто, потому что вкусное и работать с ним легко. Начинка добавляет пирогу невероятную ароматность и шикарный вкус.
Подавать пирог можно теплым и холодным.
Для приготовления вам понадобится:
Тесто.
Мука пшеничная - 550/600 г, молоко - 250 мл, масло сливочное - 200 г, сахарный песок - 50 г, масло растительное - 40 мл, дрожжи прессованные/сухие - 20/6 г, соль - 8 г.
Муку перетрите со сливочным маслом в мелкую крошку. Дрожжи растворите в 100 мл теплого молока. В 150 мл молока растворите соль и сахар. Влейте в муку обе жидкости и растительное масло. Замесите тесто и поставьте в теплое место на 1.5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2.5 - 3 раза.
Начинка.
Капуста - 1.5 кг, молоко - 80 мл, яйцо куриное сваренное вкрутую - 4 шт., масло сливочное - 40 г, соль - 2 ч. ложки с горкой.
Капусту нашинкуйте на мелкие кубики. Переложите капусту в кастрюлю. Добавьте к ней соль и залейте крутым кипятком. Кипяток должен полностью покрыть всю капусту. Перемешайте капусту ложкой, чтобы соль равномерно растворилась. Выдержите капусту в кипятке 10 минут. Откиньте ее на сито и хорошенько обсушите. Можете ее слегка отжать.
Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите в нее приготовленную капусту. Подсушите капусту в сковороде в течение пары минут, постоянно ее перемешивая. Добавьте к капусте молоко и масло и томите под крышкой 15 минут.
Затем снимите со сковороды крышку. Немного увеличьте нагрев и, постоянно помешивая, выпарьте из капусты молоко. Переложите капусту в широкую миску и остудите до комнатной температуры. Добавьте к капусте мелконарубленные яйца и все перемешайте.
Сборка и выпечка пирога.
Сырой куриный желток - 1 шт., молоко - 1 ч. ложка.
- Духовку разогрейте до 170 ºС.
- Вам понадобится форма для выпечки диаметром 26 - 28 см или прямоугольная форма соответствующего размера. Дно и бока формы застелите пергаментом.
Тесто разделите на 2 неравные части.
Большую часть раскатайте в корж и выложите на противень, застеленный пергаментом. Выложите на корж начинку и накройте вторым раскатанным пластом. Слепите края пирога и сделайте по центру небольшое отверстие.
Смажьте пирог желтком и поставьте выпекаться в разогретую духовку на 45 - 50 минут.
Готовый пирог остудите на решетке.
Творожник, персиковый пирог и ягодная пицца. Самая любимая выпечка с фруктами и ягодами 😋
Открытый луковый пирог от Марии Порошиной
Мария считает, что вкусная домашняя выпечка объединяет всех родных и близких за общим столом. Что может быть уютнее чаепития в такой расслабленной обстановке, да еще и с таким замечательным пирогом, приготовленным с умением и любовью.
Актриса с радостью поделилась отличным рецептом. Он прост и удобен и не потребует от вас лишних временных затрат и особых ингредиентов. Результат превосходный!
Чудесный пирог! Сытный, аппетитный и очень вкусный.
Для приготовления вам понадобится:
Тесто.
Мука пшеничная - 250 г, масло сливочное - 125 г, сметана - 3 ст. ложки, соль - 1/2 ч. ложки.
Муку смешайте с солью и просейте через сито. Натрите прямо в муку ледяное сливочное масло и перетрите все руками в мелкую крошку. Теперь добавьте сметану и замесите мягкое тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите на час в холодильник.
Луковая начинка.
Репчатый лук - 1 кг, масло растительное - 3 ст. ложки, сахарный песок - 1 ч. ложка, молотый острый красный перец (в идеале хлопья чили) - 1/2 ч. ложки, соль - 1/4 ч. ложки.
Репчатый лук нарежьте на тонкие дольки. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте в ней репчатый лук до легкого зарумянивания. В процессе обжарки лук посолите и добавьте к нему сахарный песок и острый красный перец. Готовую луковую начинку остудите до комнатной температуры.
Сборка и выпечка пирога.
Сметана 20% - 450 г, яйцо куриное СО - 3 шт, соль - по вкусу.
- Духовку разогрейте до 190 ºС.
Вам понадобится форма для выпечки диаметром 26 см. Дно формы застелите пергаментом.
Охлажденное тесто раскатайте в круглый пласт и выложите в форму для выпечки. Сформуйте корж с бортиками высотой 5 см. Дно коржа наколите вилкой. Выложите на корж пергамент. Он должен полностью прикрывать весь корж. На пергамент насыпьте любую крупную крупу: горох, фасоль, рис или специальные гранулы для выпечки песочного теста. Поместите форму с заготовкой в разогретую духовку и выпекайте корж в течение 15 минут. Затем аккуратно удалите крупу и пергамент и выпекайте корж еще 5-7 минут.
Яйца смешайте с солью до получения однородной массы. Добавьте к яйцам сметану и все тщательно перемешайте миксером до однородности массы.
На подготовленный корж выложите луковую начинку. Залейте ее яично-сметанной заливкой. Поставьте пирог в разогретую духовку. Выпекайте в течение 40-45 минут. Заливка должна загустеть и немного зарумяниться.
Готовый пирог остужайте в форме до комнатной температуры. Затем аккуратно переложите пирог на сервировочное блюдо и подавайте к столу.
Яблочный крамбл от Натальи Антоновой
Замечательная актриса и многодетная мама не первый раз делится отличными рецептами выпечки. На канале уже есть прекрасный рецепт пирога с халвой, который Наталья очень любит и с удовольствием готовит для своего семейства.
Рецепт яблочного крамбла актриса назвала очень удачным и к тому же простым и быстрым. Этот пирог - настоящая палочка-выручалочка. Он не требует особых временных затрат и будет под силу даже новичкам.
В итоге вы получите превосходный пирог. Ароматный, рассыпчатый, в меру сладкий и безумно вкусный. Обязательно его попробуйте!
Для приготовления вам понадобится:
Начинка.
Яблоки - 3 шт. крупного размера, сахарный песок - 50 г, лимонный сок - 2 ст. ложки, цедра лимона - 1/2 ч. ложки, корица - 1/2 ч. ложки.
Яблоки очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кубики. В сковороду выложите сливочное масло, сахарный песок и корицу. Добавьте яблоки и готовьте все на среднем огне, постоянно перемешивая. Как только из яблок выпарится выделяющийся сок, они готовы. Учтите, что яблоки должны сохранить свою форму и определенную упругость.
Тесто.
Мука пшеничная в/с - 300 г, сахарный песок - 130 г, масло сливочное размягченное - 120 г, яйцо куриное С1 - 1шт., ванильный сахар - 10 г, разрыхлитель - 1 ч. ложка.
В большой миске смешайте муку с сахаром, ванильным сахаром и разрыхлителем. Добавьте в миску разболтанное яйцо и сливочное масло. Все перетрите руками до консистенциии крошки.
Выпекание пирога.
- Духовку разогрейте до 180 ºС.
Вам понадобится разъемная форма для выпечки диаметром 20 см. Дно формы застелите пергаментом.
На дно формы насыпьте половину мучной смеси и разровняйте ее. Сверху выложите яблочную начинку и присыпьте ее оставшейся мучной смесью.
Поместите форму с заготовкой в разогретую духовку. Выпекайте пирог в течение 40-45минут. Крамбл должен полностью пропечься и зарумяниться.
Готовый пирог подавайте теплым с шариком мороженого.
Наконец узнала все секреты французского яблочного пирога. Вечная классика - Тарт-Татен.
А здесь еще интересные статьи с рецептами. Переходите по ссылочкам.
Вишня или черника? Главный пирог из сериала Твин Пикс 🍒
Вы будете в восторге от этой выпечки. Уникальные пироги с яблоками на любой вкус.
Ставьте лайки 👍 подписывайтесь на канал "Правильно готовим" на платформе ДЗЕН, чтобы не пропускать наши новые публикации.
Поделитесь статьей в соцсетях. 🌞 БЛАГОДАРЮ ВАС 🌞