Не путайте со сметанником заливным, у этого пирога совершенно невероятный вкус. Готовится он быстро и просто.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная - 300 г.
Масло сливочное - 150 г.
Сметана - 300 г.
Разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка.
Яйца - 4 шт.
Сахар - 200 г.
Ванилин - 1 г.
Для начинки:
Орехи грецкие - 100 г.
Масло сливочное - 50 г.
Мука пшеничная - 40 г.
Приготовление:
В рецепте указаны орехи грецкие, в этот раз у меня не было их, зато нашла немного кешью, миндаля и очищенные семечки подсолнечника.
Важно:❗все орехи и семечки должны быть обжарены❗
Орехи можно потолочь в ступке, но у меня не было времени на этот процесс, я воспользовалась блендером. Затем к полученной массе добавила масло и муку.
Отделяем белки от желтков
В желтки добавляем соль 2 г. И перемешиваем.
Белки взбиваем с сахаром и ванилином.
Затем кладем размягченное масло.
Взбиваем и добавляем желток.
Кладем сметану
Затем постепенно подмешиваем муку с разрыхлителем.
Тесто получается жидким!
В смазанную форму наливаем половину теста
Затем половину ореховой массы
И снова тесто
Выкладываем оставшуюся часть ореховой массы
Ставим в духовку при температуре 180 градусов, у меня выпекался 50 минут. Вы ориентируйтесь на свою духовку и размер/высоту формы.
Пирог поднялся
Будьте счастливы и здоровы!