Белая жесткая прожилка в помидорах возникает по двум основным причинам: ошибки в агротехнике и заболевание. Среди агротехнических причин чаще всего встречается «жирование» томатов из-за переизбытка азотных удобрений. Это нарушает усвоение калия и кальция, из-за чего сосудистые пучки внутри плода становятся грубыми, а мякоть созревает неравномерно. Чтобы это исправить, нужно сбалансировать подкормки, снизить азот и увеличить калийно-фосфорные, контролировать полив, регулярно пасынковать и не злоупотреблять органикой.
Вторая причина — болезнь столбур (фитоплазмоз), которая переносится цикадками. Признаки: мелкие листья с розовым оттенком, деформированные цветы, плоды становятся деревянистыми с белыми прожилками. Болезнь не лечится, поэтому важно бороться с переносчиками (скашивать сорняки, использовать инсектициды) и удалять больные растения.