Суть "По чесноку" такова: гость покупает так называемый входной билет, который представлен бумажным браслетом, а затем может наслаждаться едой практически по себестоимости. Ниже напишу о цене билетов-браслетов.
Хе-хе, узнаю́ формат True Cost :)
Итак, мы с Татьяной в исследовательских целях направляемся в ресторан "По чесноку", расположенный по адресу: гор. Москва, 2-й Смоленский пер., д. 1/4. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 5.0. В настоящее время в Москве работают три заведения сети. А вообще сеть федеральная, так что точки разбросаны по всей России.
Цены на вход:
- Понедельник–четверг: 12:00–14:59 — 100 рублей, 15:00–16:59 — 300 рублей, 17:00–21:59 — 500 рублей, 22:00–00:00 — 250 рублей;
- Пятница: 12:00–14:59 — 100 рублей, 15:00–16:59 — 300 рублей, 17:00–21:59 — 650 рублей, 22:00–00:00 — 400 рублей;
- Суббота: 12:00–15:59 — 350 рублей, 16:00–21:59 — 650 рублей, 22:00–00:00 — 400 рублей;
- Воскресенье: 12:00–00:00 — 350 рублей.
Основатели ресторана обещают:
- Отсутствие моральных мук насчёт счёта, блюда в 2-3 раза дешевле, чем в других ресторанах;
- Не фастфуд: блюда приготовлены профессиональными поварами;
- Всегда свежие продукты за счёт большой проходимости гостей;
- Ответственная работа с каждым гостем;
- Просто хорошо, качественно и недорого.
Интерьер
Ресторан многоярусный, ступенчатый. Из-за необычной планировки реальный размер сложно оценить, но навскидку гостей на 80-90.
Оформление городское, нейтрально-скромное, без выкрутасов. Мебель базовая, новая, чистая и удобная. Столы-двойки вместительные.
По запросу столики могут объединить для большой компании, пространство позволяет.
У меня снова некоторые претензии к излишней яркости и резкости освещения, но это дело индивидуальное.
И я бы убрала из декора гирлянды искусственных цветов — мне кажется, что в столь лаконичном интерьере они совсем не к месту.
Меню
Бумажной версии нет, переход только по QR-коду. Вёрстка такая, что лента в две колонки на экране смартфона о-о-очень длинная и листать приходится о-о-очень долго.
Мы в какой-то момент отчаялись добраться до алкоголя. Вино в самом конце. Тем не менее, в итоге заказали неплохую Маргариту и отличную бутылку красного вина от российского производителя — Семисам Мерло/Каберне Совиньон, Шумринка за 2233,14 рубля.
Я наскринила вам кое-что из Яндекса, но это от силы треть ассортимента.
Электронное меню содержит подробное описание блюд, их вес и даже примерное время приготовления.
Наш заказ:
Салат с тунцом типа Нисуаз
Просто и премило. Малиновый тунец идеальными ломтиками, чуть опалённый, мясистый, упругий. Сбоку яйцо — пашот-ёжик в шершавой панировке.
Отменная заправка из оливкового масла и лимонного сока. Замечательная картошка бэби половинками. Оценка "5".
Ну и подача в достаточно глубокой миске, что удобно для перемешивания.
Салат с крабом
А тем временем Таня хвалит крабовый салат. Натуральная крабовая фаланга, листва, икра тобико, японский майонез. Жаль, что помидоры слабоваты, без сладости. Оценка "5-" или "4".
Тартар из говядины на мозговой кости
Кость большая. Мозг... Ну мозга как положено, так положено, но для такой большой кости его неожиданно мало.
Тартар перенасыщен маринованными ингредиентами: каперсами и огурцами, что даже утомительно. Ощущение от мяса — будто пытаются что-то скрыть, а в итоге скрывают костный мозг. Соус внезапно похож на хрен, причём на невкусный хрен. Оценка "3".
Сырный суп V2.0
О боже, какой супина! Пармезан, чеддер, плавленный сыр...
Ну и боекомплект! И два сырных бутера! И ещё кубики маасдама. Вкусно, густо, протяжно, сладковато. Порция вместе с допами выходит колоссальной. Ела бы бесконечно :) Оценка "5".
Борщ с говядиной
Щедрая, одновременно прекрасная и губительная подгарнировка: чёрный хлеб, чеснок, лук, отличное сало. Жутко хочется чеснока, но нельзя. Борщ красно-оранжевый. Внешне норм, но по вкусу не хватает... всего. Нет ни сладости, ни кислоты, ни соли, ни наваристости.
Овощная нарезка крупная. Мяса мало. Хе-хе, три мелких кусочка мяса и четыре зубчика чеснока :) Оценка "3+".
Мидии сорта киви в соусе Том Ям
Приятственно крупные. Запечённые в сыре, острые. Тайский оттенок Том Ям считывается. Икра тобико скорее мусорная, осыпающаяся.
Вкус ожидаемо-неожиданный :) Нам понравилось, хотя характерный морской мидийный вкус несколько завуалирован сыром и соусом. Оценка "4".
Паста с томлёной говядиной, шампиньонам и вешенками
Конкретное такое мясо-сыро-макаронное жорево. Паста толстыми трубочками а-ля ригатони хорошо подходит к подобному блюду. Мясо мягкое, но суховатое, хотя соус это компенсирует. Оценка "5-".
Пряные колбаски с картофелем Айдахо
Колбаски с сыром, так что резво брызнули мне на свитер :) Картоха волшебная, типа Маковской по-деревенски только лучше. Сладкая зернистая горчица неожиданно забористая.
Блюдо читерское и беспроигрышное. Оценка "5".
Грушевый торт с рикоттой
Напоминает чизкейк со своими прибабахами особенностями. Оценка "5".
Навынос для Димасика
Прикол, в ресторане не оказалось пакетов, так что пришлось везти контейнеры буквально в руках :)
Бургер с карамелизированным луком
Размер не мелкий, но и не огромный. Сборка правильная и аккуратная. Бургер невысокий, комфортно размещается в руках, а затем отправляется в рот.
Много карамелизированного лука. Котлета хорошая, толстая, хотя обещали прожарку медиум рэр, но пока я её везла, она дошла и перешла.
В целом, Димасик доволен. Для привозного бургера из недорого ресторана вполне прилично. Оценка "5-".
Ньокки с томлёной говядиной
Почти как паста, мясо и соус те же. Оценка "5-".
Итоги
Объективности ради, в "По чесноку" есть как и отличные, так посредственные и даже неудачные блюда. Однако, при знании ассортимента тут можно вполне вкусно поесть. Опять же, неплохой вариант для большой выпивающей компании с небольшим бюджетом.
Благодарю за внимание, друзья! Подписывайтесь на мой телеграм-канал! Там я регулярно выкладываю разное, связанное с едой и нет, а также много новых постов, опросов и фотографий, которых не будет в Дзене.