Сливочно-острые креветки с шампиньонами и рисом 🍤🍚
Получилось очень быстро, сытно и вкусно.
Что понадобилось:
— 330 г королевских креветок
— 100 г шампиньонов
— 1 стакан жасминового риса (любого можно)
— 2–3 ст. л. крем-чиза
— 2–3 зубчика чеснока
— 1–1,5 ст. л. соевого соуса
— сладкий чили соус или шрирача по вкусу (я добавила и того и другого)
— немного воды/сливок
— зелёный лук
— кунжут
— лайм
Как готовить:
Отварить рис.
Шампиньоны нарезать и обжарить на хорошо разогретой сковороде до золотистости. Не солить в начале, чтобы не пустили слишком много воды. Убрать со сковородки.
Креветки разморозить и обсушить. Быстро обжарить буквально по 40–60 секунд с каждой стороны. Убрать.
В ту же сковородку добавить немного масла и чеснок. Обжарить 20–30 секунд до аромата.
Добавить:
— соевый соус
— сладкий чили/шрирачу
Перемешать.
Добавить крем-чиз и немного воды или сливок. Размешать до гладкого сливочного соуса.
Вернуть в соус шампиньоны и креветки. Перемешать буквально минуту, не передерживая креветки.
Выложить на рис. Сверху добавить зелёный лук, кунжут и лайм.
Очень вкусно получается именно с лаймом — он балансирует сливочный соус и делает вкус ярче.
