Попробуйте приготовить этот вкусный ароматный джем, приготовленный из ягод. Такой джем готовится с пряностями. Он получается очень вкусным. Его можно использовать в качестве начинки для пирогов или просто подавать как десерт к чаю. Также этот джем можно подать к блинам или оладьям.
Вот рецепт ягодного джема с пряностями. Продукты необходимые для приготовления:
700 г клубники
300 г клюквы
800 г сахарного песка
2 чайные ложки молотой корицы
2 чайные ложки молотого имбиря
половина чайной ложки молотой гвоздики
четверть чайной ложки молотого душистого перца
2 пакета жидкого пектина.
Время приготовления: 40 минут.
Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить ароматный джем из ягод.
1. Вымойте ягоды. Если вы используете свежую клубнику, вымойте ее и срежьте зеленые хвостики; если вы используете свежую клюкву, вымойте ее и удалите подгнившие ягоды, стебли и мусор. Для точности отмерьте нужное количество ягод с помощью кухонных весов.
2. Измельчите ягоды в блендере или кухонном комбайне. Возможно, вам придется делать это в несколько заходов. Если вы используете замороженные фрукты, их будет легче измельчить, если немного разморозить перед измельчением.
3. Выложите ягодное пюре, специи и сахар в большую кастрюлю и нагревайте на среднем огне, часто помешивая. Если вы заметили, что в пюре остались кусочки ягод, и хотите, чтобы оно было более однородным, можно измельчить их погружным блендером, пока смесь нагревается.
4. Доведите смесь ягод и сахара до бурного кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело. Джем считается полностью готовым, когда он продолжает кипеть даже при помешивании. После того как смесь закипит, варите ее одну минуту, постоянно помешивая.
5. Снимите с огня, добавьте жидкий пектин и хорошо перемешайте. Снова поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до сильного кипения, постоянно помешивая. Когда смесь закипит, варите 1 минуту, помешивая, чтобы не пригорела.
6. Выключите огонь, соскребите пену большой ложкой и разлейте горячую смесь по 1–2 банкам за раз, оставляя свободное пространство в 6 мм. Протрите горлышки и края банок чистым влажным бумажным полотенцем, чтобы на них не осталось джема.
7. Накройте банки крышками и завинчивающимися кольцами, слегка затяните кольца и поставьте на решетку для консервирования. Повторяйте, пока решетка не заполнится.
8. Накройте кастрюлю с водяной баней крышкой и доведите воду до кипения. Когда вода закипит (и не перестанет кипеть, если снять крышку), готовьте в течение 10 минут.
9. По истечении времени снимите крышку, выключите огонь и оставьте банки в на 5 минут. Это позволит джему осесть и предотвратит его вытекание.
10. По истечении пяти минут положите на стол чистое кухонное полотенце и с помощью прихватки переставьте банки на стол, чтобы они остыли. Оставьте банки на 12–24 часа.
11. После того как банки остынут в течение 12–24 часов, снимите кольца и протрите банки влажной тряпкой. После того как банки высохнут, можно наклеить на них этикетки с названием содержимого и датой консервирования. Всем желаю приятного аппетита!
ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Ароматное варенье из груши – пошаговый фото рецепт
Ароматное яблочное варенье на зиму – пошаговый фото рецепт
Домашнее клубничное варенье – пошаговый фото рецепт
Ароматное варенье из лепестков роз – пошаговый фото рецепт
Вишня без косточек в собственном соку – пошаговый фото рецепт
https://yaumnica.ru
Подписывайтесь на мою кулинарную группу в MAX
https://max.ru/ch_52261641584708