Расскажу еще об одном растении, которое настолько привычно нашему взгляду, что мы если его и замечаем, то краешком сознания. А зря.
Одуванчик,
он же пушица, пухлянка, молочник, летушки, воздушный цвет,
коровий цветок, грядуница, пуховка, и еще примерно с десяток названий – одно из самых распространенных растений по всему земному шару.
Кстати, латинское название этого цветка произошло от его арабского названия, а в ряде европейских языков «одуванчик» переводится дословно как «львиный зуб».
Может быть, это название как-то связано с тем, что выносливость одуванчика поражает воображение – он растет на лугах, в светлых лесах, в садах, парках, огородах (на «радость» огородникам, которые борются с ним изо всех сил), газонах, пустырях, по обочинам дорог на самых разных типах почвы и в различных климатических условиях.
А кроме того одуванчик имеет множество полезных свойств.
Начнём с того, что его полное название – одуванчик лекарственный – как бы намекает на то, что это не просто симпатичный сорняк.
О лекарственном значении одуванчика упоминается в трудах ученого Теофраста, жившего за 300 лет до нашей эры, а кроме того записи о лечебных свойствах этого растения найдены в Азии, Европе и Северной Америке.
Да и в наше время одуванчик применяют как в официальной, так и нетрадиционной медицине. Он способствует восстановлению работы пищеварительного тракта, стимулирует аппетит, активизирует метаболизм, повышает тонус тела и иммунные возможности организма. Различные части одуванчика содержат калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк, а также витамины А, Е, К, С, В1, В2, В5, В6, В9, дубильные вещества, минеральные соли, флавоноиды и органические кислоты.
А еще одуванчик является естественным источником безопасного для аллергиков каучука.
Не обошла своим вниманием одуванчик и кулинария. Из него готовят витаминные салаты, соусы и приправы к мясным и рыбным блюдам.
Из высушенных поджаренных корней готовят заменитель кофе, а цветы одуванчика являются отличным медоносом и применяются в виноделии.
Они набрали полные мешки одуванчиков и унесли вниз, в погреб. Вывалили их из мешков, и во тьме погреба разлилось сияние. Винный пресс дожидался их, открытый, холодный. Золотистый поток согрел его. Дедушка передвинул пресс, повернул ручку, завертел – быстрей, быстрей, – и пресс мягко стиснул добычу…
– Ну вот… вот так…
Сперва тонкой струйкой, потом все щедрее, обильнее побежал по желобу в глиняные кувшины сок прекрасного жаркого месяца; ему дали перебродить, сняли пену и разлили в чистые бутылки из-под кетчупа – и они выстроились рядами на полках, поблескивая в сумраке погреба.
Вино из одуванчиков.
Самые эти слова – точно лето на языке. Вино из одуванчиков – пойманное и закупоренное в бутылки лето. И теперь, когда Дуглас знал, по-настоящему знал, что он живой, что он затем и ходит по земле, чтобы видеть и ощущать мир, он понял еще одно: надо частицу всего, что он узнал, частицу этого особенного дня – дня сбора одуванчиков – тоже закупорить и сохранить; а потом настанет такой зимний январский день, когда валит густой снег, и солнца уже давным-давно никто не видел, и, может быть, это чудо позабылось, и хорошо бы его снова вспомнить, – вот тогда он его откупорит! Ведь это лето непременно будет летом нежданных чудес, и надо все их сберечь и где-то отложить для себя, чтобы после, в любой час, когда вздумаешь, пробраться на цыпочках во влажный сумрак и протянуть руку…
И там, ряд за рядом, будут стоять бутылки с вином из одуванчиков – оно будет мягко мерцать, точно раскрывающиеся на заре цветы, а сквозь тонкий слой пыли будет поблескивать солнце нынешнего июня. Взгляни сквозь это вино на холодный зимний день – и снег растает, из-под него покажется трава, на деревьях оживут птицы, листва и цветы, словно мириады бабочек, затрепещут на ветру. И даже холодное серое небо станет голубым.
Возьми лето в руку, налей лето в бокал – в самый крохотный, конечно, из какого только и сделаешь единственный терпкий глоток, поднеси его к губам – и по жилам твоим вместо лютой зимы побежит жаркое лето…
Рэй Брэдбери «Вино из одуванчиков»
Кроме того, одуванчики помогают в борьбе с эрозией, обогащают землю питательными веществами и являются лидерами по поглощению тяжелых химических элементов из почвы.
Поэтому употреблять в пищу одуванчики можно лишь в том случае, если растение сорвано не ближе 50 км от города, а также вдалеке от автомагистрали и железной дороги.
Цветы одуванчика способны приблизительно подсказать время – они раскрываются около 6 часов утра и закрываются в 3 часа дня,
а еще они закрываются перед дождем,
поэтому растение можно вполне назвать природными часами и барометром.
Так что это удивительное растение вполне достойно нашего пристального внимания.
До новых встреч!📷