Всем привет от меня, КОньячного Маньяка и наших друзей! Открываю последнюю. самую крутую Массандру из подарочной посылки Сергея Измалкова. Ожидания выше крыши, уж больно много народу успело похвалить это вино. Оправдвются ли они?
Красный крымский сорт Бастардо стал одним из символов виноделия
«Массандры». Сорт был выведен в 1928 году учеными старейшего в России
научного института виноградарства и виноделия «Магарач» путем
скрещивания португальского сорта Бастардо и сорта Саперави. Новый сорт
винограда, получивший название Бастардо Магарачский, был востребован в
основном учёными. В 1966 году на него обратили внимание массандровские
виноделы, руководствуясь идеями Александра Егорова. Выдающийся результат
исследований виноделы описали так: «сорт Бастардо Магарачский дал
красивое десертное вино с шоколадными оттенками».
Виноград для десертного вина «Бастардо Массандра» собирают на Южном
берегу Крыма. Вино не менее двух лет выдерживают в дубе. Потенциал
выдержки вина демонстрируют образцы 1970-х годов в Коллекции
«Массандры». Виноград собирается вручнуюпри сахаристости не менее 26%, после чегоон подвергается дроблению с отделениемгребней. Затем мезга направляется нанагревание с последующим настаиваниемв течение 10-36 часов, после чего отделяетсясусло-самотёк и проводится прессование. Прессовые фракции и сусло-самотёкобъединяются и направляются на брожение,которое останавливается добавлениемспирта-ректификата. «Бастардо Массандра» выдерживаетсяпо классической технологии в кавказскомдубе не менее 24 месяцев, в результатечего приобретает свой неповторимый органолептический профиль
Состав: виноград сорта Бастардо Магарачский, спирт ректификат. Спирт 16%, Сахар 200г\дм3. Розлив 12.2018г.
Цвет потрясающе насыщенный, многогранный как рубин. Аромат тёмных ягод заполняет комнату не хуже коньяка. Смородина, ежевика, черноплодная рябина, черника, благоухают во всю мощь. На финише прекрасно и благородно подчёркичаются выступающими сладкими пряностями и специями, а также нотами дуба и карамели. Получается довольно таки солидный и богатый аромат, несмотря на вроде бы лишь тёмно-ягодную составляющую. Финишные пряности дают ощущение винтажности. Аромат развивается в тона разнообразных вареньев. Замечательно!
Вкус конечно же сразу показывает куда более высокую, нежели у кагоров, сладость, при этом он неожиданно довольно прилично терпковат и прян, вновь первым делом наводя на мысли о терпких ягодах: ежевике, черноплодке, и даже тёрну (дёрну из моего детства). Вот этот дёрн ощущался во рту буквально, скрипом на зубах. Я даже подумал, что в бутылке выпал осадок, но дно было чистейшим! На мой взгляд, эта терпковатость ну совершенно не гармонировала с бешеной сладостью (я думаю, коньячники меня легко поймут), взамен давала очень яркое ягодное послевкусие. Но в целом самое сильное ощущение, которое оставляло у меня это вино: куда ж и зачем столько сахару?!
Резюме. Признаюсь честно, вкус вина мне совершенно не зашёл! С очумелой сладостью и гармонии, ни баланса. Вполне вероятно это личное ИМХО коньячника. Но в целом вино довольно высокого уровня. Аромат так и вообще топовый, не оторваться! Но пить я его не смог, на радость моим жене и дочерям, которые с первого же глотка завизжали от восторга. Да, девочкам это вино- амброзия... Я же его не понял. Хотя и люблю сладкие вина, но настолько сладкие- не понимаю. Причём, не в первый раз. Так что к моему мнению прошу отнестись скептически. А вино классное! Моя оценка-83. Причём плюс три балла от двух предыдущих кагоров- это полностью за аромат.
Надоела водка, или не хотите пить шмурдяки: ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!