Разноцветные эклеры, торты с сумасшедшим декором, пончики в кислотных цветах — это не каприз заскучавших кондитеров. Дофаминовые десерты заполонили соцсети: они вирусятся, набирают огромные просмотры и лайки — все из-за необычного вида и экспрессивности. Вот почему тренд работает не только на продажи, но и на популярность кондитера на медиаплатформах. Давайте разберемся, откуда взялась тенденция и как сделать такие сладости.
С чего началась популярность всего дофаминового
Еще в начале 2020-х стал развиваться тренд на дофаминовый стиль в одежде. Это логичный ответ на то, что долгое время мы были окружены эстетикой минимализма, — люди стали от него уставать. Еще на развитие тренда повлияла пандемия COVID-19: в условиях жестких ограничений людям хотелось чего-то красочного и радостного.
Могут ли яркие цвета и принты влиять на наше психологическое и даже физическое состояние? Донн Карен — психолог, специализирующийся на моде, — разобрала этот вопрос в своей книге. По ее мнению, правильно подобранная одежда может повышать настроение и стимулировать выброс дофамина.
Когда тенденция прочно вошла в фешен-индустрию, дофаминовый стиль стали использовать в интерьере и декоре. В 2025 году тренд обрел второе дыхание. И вот мы наблюдаем, как кондитеры и флористы создают красочные изделия, которые одним своим видом вызывают всплеск гормона удовольствия.
Как выглядят дофаминовые десерты
Дофаминовый десерт не метафора, а реальный триггер для нашей системы вознаграждения. Мозг реагирует выбросом гормона на яркие, насыщенные цвета, мы удовлетворяем потребность в необычных ощущениях и предвкушаем наслаждение. А еще сахар сам по себе влияет на уровень дофамина: сначала мы получаем удовольствие от вкуса, а после — и эффект от углеводов.
Как же приготовить такой десерт? Нужно выполнить один или несколько пунктов:
- самое важное условие — насыщенные, яркие цвета (фуксия, желтый, бирюзовый, фиолетовый и т. д.);
- внимание к текстурам: матовость и глянец, хруст и тягучесть;
- контрастные цветовые сочетания, которые бьют по глазам: розовый и лимонно-желтый, фиолетовый и зеленый, оранжевый и голубой;
- обилие декора: мастера не жалеют крема и посыпок, добавляют сложные элементы, экспериментируют с узорами;
- необычные формы: игрушечные силуэты, нарочитая неряшливость или «кондитерское рококо».
Итак, теория у вас на руках. Перейдем к практике! Показываем примеры:
Присоединяйтесь к тренду!
Дофаминовые десерты — это предсказуемая реакция на запрос аудитории: люди устали от бесконечного минимализма и нейтральных оттенков. Вы можете подарить им счастье и реализовать весь свой творческий потенциал. Расширяйте ассортимент, привлекайте новую аудиторию и делайте магазин популярнее!
А мы напомним еще об одном канале продаж для кондитеров — Флаувау. Ваши яркие десерты идеально впишутся в концепцию маркетплейса, ведь люди приходят сюда не за обычными товарами, а за эмоциями и впечатлениями. Мы уже запустили тематическую подборку, чтобы поддержать тренд и спрос. Скачивайте приложение для селлеров, присоединяйтесь к сообществу и продавайте свои шедевры тем, кто ищет что-то особенное.