Куриная печень, обжаренная с луком на сковороде, — это простое и вкусное блюдо, которое хорошо сочетается с любым гарниром. Для его приготовления нужны минимум ингредиентов и времени.
**Ингредиенты:**
- куриная печень — 300 г,
- репчатый лук — 1 шт.,
- соль — по вкусу,
- растительное масло — 2 ст. л.
**Приготовление:**
1. Свежую печень тщательно промойте холодной водой, удалите протоки и обсушите на бумажном полотенце. По желанию разрежьте на половинки или четвертинки.
2. Лук очистите, промойте и нарежьте полукольцами. Обжарьте на разогретом растительном масле на среднем огне около пяти минут, помешивая, до золотистого цвета.
3. Добавьте печень к луку, посолите и жарьте на небольшом огне еще 7–10 минут, периодически помешивая.
**Важно:** Не пересушите печень — она готовится быстро. Идеальная готовность: нежно-розовый цвет внутри.
**Советы:**
- Чтобы убрать горечь и сделать печень мягче, добавьте 1 ч. л. соды с горкой, перемешайте и оставьте на 30 минут.
- Для баланса вкуса добавьте 1 ч. л. сахара.
- Проверяйте готовность, разламывая самый крупный кусочек. Внутри не должно быть розового сока. Готовая печень — равномерно серая.