Если у вас есть квадратная или прямоугольная форма с четкими прямыми углами, то выпекать и собирать торт нужно в ней.
У меня все формы со скругленными углами. Поэтому выпекаем и собираем торт в форме, которая по размеру немного больше предполагаемого торта. В данном случае у меня был торт Панчо.
Вырезаем из бумаги форму нашей будущей книги, накладываем ее на торт и обрезаем по контуру до дна.
Накрываем форму подставкой. Подставка вверх ногами.
Переворачиваем.
И снимаем форму. Все лишнее само отвалится.
Для корешка книги немного срезаем с одного бока, чтобы его скруглить.
Обрезки с кремом перетираем в картошку.
Шпаклюем этой картошкой все срезы торта. Закругляя корешок.
И делая четкие грани с другой стороны. Ставим в холодильник до застывания картошки.
Застывший торт полностью покрываем и выравниваем ганашем или масляным кремом. Геометрия должна быть очень четкая, чтобы торт смотрелся как настоящая книга.
И убираем в холодильник. Торт готов для обтяжки мастикой.
Для обложки раскатываем пласт мастики размером чуть больше размера торта . И откладываем в сторону для подсушки.
Для страниц, раскатываем полоску белой мастики, длиной равной сумме трех сторон торта.
Вырезаем ленту шириной, равной высоте торта.
Накатываем ее на скалку.
Переносим на подставку. Ставим рядом с тортом и раскатываем по его периметру.
Этот способ очень удобный. Мастика не мнется, не растягивается и не рвется.
Прижимаем утюжком, обрезаем лишние хвосты.
Продавливаем страницы.
Прочерчивать страницы очень удобно выпуклой стороной одноразовой пластиковой вилки. Там на каждом зубчике есть ребро.
Углы удобно выводить двумя вилками, от угла в стороны.
Срезаем окончательно всю лишнюю мастику вровень с тортом.
Тем временем мастика для обложки подсохла. Вырезаем по форме обложку, оставляя побольше край для корешка.
Размер обложки должен быть на 0.5 см по каждому краю больше торта.
Накидываем мастику на скалку.
И переносим на торт.
Укладываем так, чтобы обложка торчала над тортом на 0.5см с каждой стороны.
Прижимаем утюжком. Подворачиваем и обрезаем все лишнее с корешка.
Намечаем линейкой границу корешка. И продавливаем ее.
Для эффекта натуральности нужно книгу состарить, сделать зачитанной.
Для этого оттеняем страницы сухим какао жесткой кистью.
Раскатываем тонкий жгутик мастики, для переплета.
И приклеиваем на корешок с обеих сторон.
Раскатываем полоску мастики и режем на ленты шириной 0.5см.
Выкладываем их вокруг страниц.
Обрезаем все лишнее.
Уголки рассекаем вот так.
И убираем обрезки.
Возле корешка продавливаем складочку с обеих сторон.
Все, основа готова. Осталось нашу книгу подписать.
Буквы можно продавить штампом прямо на обложке. Можно вырезать из мастики другого цвета и наклеить.
Я сделала проще. Распечатала картинку нужной мне обложки на пищевом принтере. Печать на вафельной бумаге. Она приклеивается на декоргель. Чтобы вафельная бумага не морщилась и не задиралась, сверху ее тоже надо покрыть декоргелем.
Не забываем про оформление переплета.
Книга готова.