Доктор медицинских наук, профессор Михаил Корякин назвал продукты, которые запускают механизмы преждевременного старения. Их он раскрыл в беседе с АиФ.
Простые сахара и углеводы быстрого усвоения, такие как газированные напитки, кондитерские изделия и белый рис, способствуют процессу гликации коллагена. Этот процесс, при котором молекулы сахара связывают коллагеновые волокна, приводит к потере кожей упругости и эластичности, делая ее более жесткой и склонной к образованию глубоких морщин.
Трансжиры, присутствующие в маргарине, полуфабрикатах и фабричной выпечке, встраиваются в клеточные мембраны, нарушая их способность пропускать вещества. Это также вызывает отложение кальция в сосудах, что негативно сказывается на цвете лица, делая кожу тусклой.
Продукты, приготовленные путем жарки до хрустящей корочки, особенно если использовалось масло повторно, содержат конечные продукты гликации (AGEs) и окисленные жиры. AGEs также «склеивают» белки кожи, а окисленные масла являются источником опасных свободных радикалов.
Употребление алкоголя приводит к обезвоживанию кожи, истощает запасы витамина А, необходимого для синтеза коллагена, и расширяет мелкие кровеносные сосуды, способствуя появлению сосудистых звездочек и купероза.
Обработанные мясные изделия, включая колбасы, сосиски и бекон, содержат сульфиты и консерванты, которые провоцируют окислительный стресс. Избыток соли и AGEs, также присутствующих в этих продуктах, вызывает отечность.
Чрезмерное потребление соли, что характерно для чипсов, солений и соевого соуса, повреждает эластиновые волокна и способствует задержке жидкости в организме, что приводит к растяжению кожи, особенно в области вокруг глаз.
Молочные продукты с высоким содержанием лактозы у некоторых людей могут стимулировать повышенную выработку кожного сала и инсулиноподобного фактора роста IGF-1, что, в свою очередь, провоцирует хроническое воспаление и появление акне.
При этом Корякин подчеркнул, что речь идет не о единичных случаях, а о постоянном употреблении этих продуктов.