14,3 тыс подписчиков

Готовлю слоёный мясной пирог с хрустящей корочкой: без дрожжей и яиц, проще не бывает

15 мая15 мая

1 мин

Радушная хозяйка Хамаил Хасанова делится подробным рецептом этого слоёного мясного пирога и полезными советами по приготовлению. Тесто 500 г муки просейте. Добавьте 1,5 ч. л. соли. Постепенно влейте 250 мл воды и замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте отдохнуть 10–15 минут. Тесто обомните, сделайте плоским и смажьте смесью 30 мл растительного и 60 г растопленного сливочного масла. Накройте и оставьте ещё на 10–15 минут. Начинка 1 луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Добавьте 500 г фарша, посолите, поперчите и обжарьте до готовности, разбивая комочки. Начинка должна быть сочной, но без лишней жидкости. Формирование и выпечка Тесто растяните руками в тонкий круг. Выложите начинку и сверните в рулет, формируя пирог. Смажьте маслом. Выпекайте при 180°C 30–35 минут до золотистой корочки. Горячий пирог смажьте сливочным маслом. Пирог получается с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Он вкусный как горячим, так и на следующий день. Идеально к чаю или как самостоятель

Сегодня приготовим очень вкусный слоёный мясной пирог. Снаружи он хрустящий, а внутри мягкий, сочный и ароматный. Тесто простое, без яиц и дрожжей, а начинка из фарша получается нежной и вкусной.

Радушная хозяйка Хамаил Хасанова делится подробным рецептом этого слоёного мясного пирога и полезными советами по приготовлению.

Тесто

500 г муки просейте. Добавьте 1,5 ч. л. соли. Постепенно влейте 250 мл воды и замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте отдохнуть 10–15 минут. Тесто обомните, сделайте плоским и смажьте смесью 30 мл растительного и 60 г растопленного сливочного масла. Накройте и оставьте ещё на 10–15 минут.

Начинка

1 луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Добавьте 500 г фарша, посолите, поперчите и обжарьте до готовности, разбивая комочки. Начинка должна быть сочной, но без лишней жидкости.

Формирование и выпечка

Тесто растяните руками в тонкий круг. Выложите начинку и сверните в рулет, формируя пирог. Смажьте маслом. Выпекайте при 180°C 30–35 минут до золотистой корочки. Горячий пирог смажьте сливочным маслом.

Пирог получается с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Он вкусный как горячим, так и на следующий день. Идеально к чаю или как самостоятельное блюдо.

Граммовки Мука — 500 г Вода — 250 мл Соль — 1,5 ч. л. Растительное масло — 30 мл (для смазывания) + 2–3 ст. л. (для начинки) Сливочное масло — 60 г Фарш — 500 г Лук — 1 шт. Соль, перец — по вкусу