Спасение в жару без "газировки": 3 рецепта домашнего лимонада — почему их нельзя пить холодными?

Когда на улице жарко, так и хочется ледяной сладкой “газировки”. Однако напитки с избытком подсластителей только усиливают жажду, а слишком холодная вода может вызвать спазмы и ухудшить самочувствие. Намного домашние лимонады — с фруктами, мятой и умеренным количеством сахара.

Редакция "Едим Дома" собрала 3 подходящих рецепта для теплых дней — пряный имбирный, освежающий огуречно-мятный и экзотический лимонад с киви.

Имбирный лимонад

Имбирный лимонад сразу угадывается по вкусу: в нем легкая остринка соседствует с цитрусовым вкусом. Напиток будет лучше, если сироп полностью остудить перед смешиванием.

Ингредиенты:

• лимоны — 2 шт.
• сахар — 100 г
• имбирь — 1 корень
• газированная вода — 1 стакан
• лед — по вкусу

Как готовим:

• Выжмите сок из лимонов.
• Имбирь нарежьте тонкими ломтиками.
• Проварите его с сахаром и водой 5 минут.
• Процедите сироп, смешайте с лимонным соком, льдом и газированной водой.

Домашний лимонад с мятой и огурцом

Один из самых "летних" вариантов — свежий, легкий и не слишком сладкий огуречный лимонад с листиками мяты. В жару только такого и хочется.

Ингредиенты:

• мята — 1 стакан
• огурец — 1 шт.
• лимонный сок — 250 мл
• сахар — 160 г
• газированная вода — 1,5 л

Как готовим:

1. Смешайте часть мяты, огурец, сахар и лимонный сок.
2. Немного прогрейте, чтобы растворился сахар, затем остудите.
3. Перелейте в кувшин, добавьте оставшуюся мяту, огурец и газированную воду.

Лимонад с киви

Более необычный вариант — кислый лимонад с киви. Экзотические фрукты, в отличие от сезонных, доступны в магазинах и на рынках круглый год. Кстати, кулинары говорят, что киви следует слегка размять прямо в кувшине, чтобы усилить аромат.

Ингредиенты:

• киви — 5 шт.
• огурец — 150 г
• лимон — ½ шт.
• сахар — 100 г
• газированная вода — 1,2 л

Как готовим:

1. Сварите сироп из сахара и воды, остудите и добавьте лимонный сок.
2. Киви очистите и слегка разомните.
3. Добавьте огурцы, сироп, газированную воду и лед.
4. Дайте настояться 10 минут.

Почему в жару опасно пить ледяную воду?

Лимонады не стоит подавать сильно холодными. Медик Хорхе Анхель предупреждал, что холодные напитки могут вызвать спазмы, проблемы с пищеварением и резкое ухудшение самочувствия у перегревшегося на солнце человека. Оптимальная температура напитков в жару — около 15–25°C, но и тогда их пьют медленно и небольшими глотками.