Экватор фестиваля «Кухня Рязанского края», а мы только отправились пробовать ресторанные сеты.
🍽 Первой нашей остановкой стало бистро «Цветнова», что на Почтовой, 58.
В этом году заведение представляет Спасский округ. Сет состоит из 6 блюд и стоит 2500 рублей. Можно смело разделить на двоих — порции не огромные, но голодными не останетесь.
Сет «Цветновой» выглядит следующим образом: ➡️ вяленая свёкла с соусом из черной смородины и кремом из сыра Дюрр ➡️ ячневая каша с копченой уткой и маринованной тыквой ➡️ рулет из говяжьего ребра с картофельным пюре и малосольными спасскими огурцами ➡️ цветаевский пирог со сметанным мороженым ➡️ вишнёвый квас
Радует присутствие официантов, которые знакомят с заведением и знают о блюдах фестивального сета. Приятно и похвально!
Но, конечно, истории, рассказанные про каждое блюдо, можно смело делить напополам — это лишь красивое описание, которое ложится в концепцию бистро. Чего не скажешь о продуктах и локальных рецептах фестивального меню. Да, Спасский округ славится огурцами, сырами и молочными продуктами и ягодами — и это на 100% отражено в блюдах «Цветновой».
*️⃣Личная рекомендация «Гуляки» — Цветаевский пирог со сметанным мороженым. Очень нежный десерт с кислыми яблоками, который тает во рту! Внимание на название блюда обращать не стоит — знаменитая поэтесса никогда не готовила и совершенно не любила стоять за плитой. А похожим пирогом её и сестру угощали родственники в Тарусе — и вроде как собирательнице всего интересного и нетипичного рязанской помещице Наталье Андреевне Цветновой найденный рецепт пирога понравился — и вот теперь он тут.
Продолжим рассказывать о «Кухне Рязанского края» и дальше, а пока — ваши впечатления. Где были и что вам запомнилось? Напишите!
#гуляка_вкусности
