В селе Родное виноград для вина выращивают по органическим принципам, полностью отказавшись от химических удобрений. Государство поддерживает такие хозяйства субсидиями, а агрономы борются с капризной крымской погодой, которая в этом году дала вдвое меньше прироста лозы.
Семь хозяйств в Севастополе занимаются органическим виноградарством. Метод подразумевает полный отказ от химических удобрений. Вместо системных пестицидов применяются средства, которые не накапливаются в плодах и действуют локально.
Одно из таких предприятий, AYA – Organic wine & Vineyards, работает в селе Родное. Здесь виноград выращивают органическим методом, что, по словам специалистов, делает лозу сильнее, а вино — более терпким и аутентичным.
Виктор Степовенко, агроном винодельческого хозяйства AYA – Organic wine & Vineyards рассказывает: «Мы не используем какие-либо удобрения здесь. То есть всё, что виноград берёт из почвы, он берёт сам и своими силами. То есть, есть же популярная цитата, что он должен страдать, но он у нас не то, что страдает, но выживает он сам, конечно, без каких-либо добавок».
Виноградники хозяйства расположены в живописных местах полуострова. Размещение в разных климатических зонах позволяет выращивать около двух десятков сортов: Пино Блан, Шардоне, Сира, белый Мускат, Шенен Блан, Каберне Совиньон, Пти вердо, Пино-Гри и Каберне Фран. Визитной карточкой считается Пино Нуар.
Например, виноградник Пино-Нуар высажен по бургундской технологии, с максимальной плотностью посадки в 10 417 лоз на гектар. Такого в России больше нигде нет.
Поддержка и технологии
«Это одно из семи хозяйств, которое занимается подобным видом деятельности в городе Севастополе. Государственная поддержка предоставляется, в том числе и органическим хозяйствам. С прошлого года мы субсидируем уходные работы, в том числе применение агрохимиков без химических удобрений», - подчеркнула начальник Управления отраслевого развития сельского хозяйства профильного департамента Наталья Матвеева.
Обработку виноградной лозы проводят щадящими методами, используя только контактные препараты.
«А мы обрабатываем только контактниками, то есть то, что легло, то она и обработала. То есть мы не пользуемся тем, что может накапливаться в растении. И исходя из этого, у нас нет никаких накопленных этих вредных веществ», - пояснил агроном Виктор Степовенко.
Вызовы погоды и нестандартные решения
Погода в этом году преподносит сюрпризы. Если в прошлом году к маю прирост лозы составлял 10-15 сантиметров, то в этом показатель в два-три раза меньше.
«Погода как бы играет вроде и на руку, потому что дождей таких нет. Ну, и наоборот. То есть это такое, тут надо поиграться, подумать. То есть, конечно, погодные условия… Дожди — это наш главный враг, как ни крути, как ни странно это звучит, потому что, когда идут дожди, это идёт испарение при высоких температурах, это болезнь, это не способность выйти трактором в поле», - рассказал агроном.
Для защиты от солнца в хозяйстве применили нестандартное решение — ряды винограда расположили с запада на восток, а не с севера на юг, как это часто делают.
Вместо распространённой посадки с севера на юг здесь виноградные ряды расположили иначе – с запада на восток. Если в первом варианте куст освещается с двух сторон, то здесь одна его часть всегда находится в тени. Так грозди винограда меньше подгорают на солнце.
Результаты этого подхода станут известны в конце лета — сбор урожая запланирован на вторую половину августа.
А вы пробовали вино из органического винограда?