Категория шоколада сегодня невероятно разнообразна — от традиционных орехов до солёной карамели, печенья, мармелада и кокосовой стружки. Это связано как с тенденциями сырьевого рынка и ценообразованием, так и с желанием удивлять потребителя и привлекать новые аудитории.
С нашими ингредиентами для формованного шоколада, конфет и батончиков ваши продукты станут настоящими любимцами покупателей. Используйте их для изделий, ориентированных на детскую и молодежную аудиторию, для украшения функциональных десертов (категория которой активно растет), а также для шоколадных плиток и батончиков массового и нишевого сегментов.
Наш ТОП-5 вариантов для украшения шоколада:
1. Взорванная карамель в глазури — ярко-розовая взрывная карамель с маленькими «взрывами» на языке. Удивительный эффект и очень эффектный внешний вид. Доступна в любом цвете по вашему техническому заданию.
2. Микропеченье Звёздочки с какао 7 мм — хрустящее дополнение к нежному тающему шоколаду.Также доступны ванильные и кофейные звёздочки. По вашему заказу можем сделать любой микс.
3. Микропеченье в ярком шоколаде и шоколадной глазури. Вишневые сердечки отлично сочетаются с молочным шоколадом, а Дропсы 7 мм со вкусом фисташки — с белым. Кроме того, у нас есть Звёздочки в глазури и более крупное, но не менее эффектное печенье с жемчужным блеском. Яркие снаружи и хрустящие внутри печеньки идеально вписываются в шоколадную текстуру.
4. Рисовые шарики. Широкий ассортимент и богатая палитра цветов. Рисовые шарики - большой ассортимент и разные цвета. Из заметных новинок рекомендуем Микс Малина, Апельсин, Манго-маракуйя и маленькие Рисовые шарики 2–4 мм Шоколадное трио, а из классики - Рисовые шарики 3–5 мм Ягодное Трио в шоколаде. Рисовые шарики придают легкий и воздушный хруст, более деликатный.
5. Кондитерские миксы — готовое решение с богатым сочетанием текстур
В последние годы сегмент шоколада с начинками (filled chocolate) демонстрирует одни из самых высоких темпов роста как на глобальном, так и на российском рынках. По оценкам, мировой рынок filled-продуктов (пралине, трюфели, плитки и батончики с разнообразными наполнителями) превысил 23 млрд USD в 2025 году и уверенно движется к 38–40 млрд USD к 2034 году при CAGR около 5,8 %.
В России, где общее производство шоколада и какао-продуктов в 2024 году достигло 1,35 млн тонн, категория изделий с начинками также показывает опережающую динамику, особенно в премиум- и gift-сегментах.
Ключевыми драйверами роста стали премиумизация потребления, поиск новых сенсорных ощущений (контраст текстур и многослойные вкусы), а также мощный вирусный эффект Dubai Chocolate с хрустящей начинкой, который в 2024–2025 годах значительно расширил спрос на filled-форматы на маркетплейсах и в рознице.
Производители активно реагируют расширением линеек — от классических орехово-фруктовых и карамельных наполнителей до инновационных комбинаций с криспами, сниженным содержанием сахара и функциональными добавками. В результате шоколад с продуманными начинками превращается из простого десерта в инструмент создания продукта для наслаждения. Это особенно важно в условиях высокой волатильности цен на какао-бобы и смещения спроса в сторону более интересных и подарочных продуктов.
Все украшения, насыпки и начинки для шоколада и конфет вы можете заказать по телефону +7 (903) 205-85-52 или по электронной почте manager@joy-co.ru.