Давно в эфире не было сидрерий!:).
Итак, посетили сидрерию We Cideria. Сейчас это мини-сеть из трех точек по Москве. Основатели – ресторанная группа WE Team, которая появилась в 2014 г. WE – сокращение от White Eagles, название паба, который создатели когда-то открыли для своей команды по ночной городской игре «Дозор» – это когда команды ночами ездят по городу и разгадывают всякие загадки. Игра зародилась в Харькове в 2001 г. и в пиковые годы (2005–2010) собирала десятки тысяч команд по всему постсоветскому пространству.
Первая точка была открыта на Маяковской в 2018 г, именно в ней мы и были.
Заявляется коллекция около 200 сортов сидра – сухих, полусухих, полусладких, чисто яблочных, с грушей, вишней и даже имбирем. Помимо
импортных сидров из Англии, Франции, Испании, здесь много крафтовых
российских — от Карелии до Камчатки.
В 2022 году владельцы запустили собственное производство сидра под
брендом "Птицы" в Калужской области. Калужская область — один из
немногих российских регионов с устойчивым яблоневым садоводством: здесь выращивают технические сорта, пригодные именно для сидра, а не для еды —они терпкие и кислые, но дают богатый аромат.
Из еды тоже есть что выбрать, несмотря на то, что заведение тяготеет
больше к барному формату. Мы есть особо не хотели, поэтому взяли лишь по
салатику.
Креветки с авокадо.
Куриная печень с вишней. Цветопередача, конечно, несколько искажена
из-за плохого освещения, но салат все равно довольно яркий был. Для
блюда из печени это необычно:).
Итог: разумные цены (салаты ~800 руб., горячее 800–1300 руб.), огромный выбор сидров, но вечером без брони не сесть.