- Дайте мне вкусную черешню. У соседей растет, хочу такую же!
- Где участок? А лист какой? Это вишня на ножке. Черешня вымерзнет.
Частый реальный диалог в нашем садовом центре.
А разобраться действительно надо: Саяногорск - зона границы обитания черешни, и если неправильно выбрать, вас ждет разочарование. Что же взять "вкусного на ножке", чтобы жило и радовало?
Черешня и вишня на ножке: как отличить
Черешня - это очень рано и вкусно. В июне рынок заполняется вкусными сладкими плодами с хрустящей мякотью и отсутствием характерного вишневого вкуса - это южная черешня. Самые выносливые сорта могут расти в мягком климате, в нашем регионе это Черемушки и частично Майна, в более континентальном малоснежном Саяногорске черешня погибает. А вот вишня на ножке - живет.
Конечно существуют особые микро-участки, окруженные со всех сторон постройками, тепловые ловушки. Речь не о них, хотя можно и специально такое соорудить. Тогда написанное мною можно сдвигать в сторону юга - респект мастерам изменения микроклимата в масштабах 8 соток!
Вишня на ножке бывает кустовая (степная) и западная. Разделение условное, но надо ж как-то обозначить. Степная - низкая, кисленькая, иногда с горчинкой, а западная растет деревом, обильной поросли не дает, имеет плоды высокого качества - "вишня - вишней!". У вишни степной очень высокая морозостойкость.
Итак, черешня сладкая, без аромата, крупная, ранняя и с меньшей зимостойкостью. Вишня на ножке - выносливее, мельче, кислее, ароматная и созревает позже.
Если плодов нет, но есть листья, посмотрите на размер листа. У черешни - с ладонь. У вишни - с палец.
А есть еще дюки
Дюк - гибрид между вишней и черешней, во всем - середина между ними, даже в размере листа. Уже вкусно и еще выносливо. Дюк позволяет как-бы сдвинуть границу обитания черешни на север. Ягоды его приближены по вкусу к черешневым и созревают в более ранние сроки. Растет деревом.
Нюансы отличия по коре, цвету ягод и форме деревьев я нарисовала на схеме:
Оцените свои условия. Что подходит вам?
Теперь - о сортах.
Самое вкусное из выносливого
Живем мы хотя на юге, но все же Сибири, а поэтому при выборе сортов я придирчиво отслеживаю два показателя: выносливость и вкусовые качества. Затем - размер плодов. И в итоге пришла к такому ассортименту. Сверху вниз сорта представлены по увеличению зимостойкости.
Зимостойкость стоит отличать от морозостойкости. Так, зимой при больших снегах вишни могут выпревать. Особенно страдает от этого вишня войлочная - кусты, ветки которых облеплены ягодой как облепиха. Созревает войлочная вишня в середине июля, ягоды сравнительно водянистые и сладкие. Биологически эта культура ближе к сливе, чем к вишне, поэтому в данной статье ее не рассматриваем. Однако, и вишни условия, где снега много, а сходит он долго, не любят. В нашей местности снега мало, поэтому я больше отмечаю морозостойкость - способность переносить низкие зимние температуры.
Черешня
Ипуть
Высота дерева в среднем достигает 4–5 м.
Плоды крупные, весом 5,3–9,7г, тёмно-красные, при полном созревании — практически чёрные.
Мякоть тёмно-красная, средней плотности, сочная и нежная. Вкус сладкий, десертный, дегустационная оценка — 4,5 балла.
Срок созревания ранний, конец июня - начало июля.
Морозостойкость: до -30 градусов. Хороший иммунитет к коккомикозу.
Сорт частично самоплодный.
Ревна
Высота дерева — 4 метра, крона пирамидальная, средней густоты.
Плоды округлые, тёмно-красные, почти чёрные, массой 4,5–5 г. Мякоть сочная, очень сладкая, с высокими дегустационными оценками. Ягоды созревают в начале - середине июля.
Морозостойкость выше среднего для черешни (до 25–30 градусов ниже нуля). Частично самоплодный сорт.
Итого: Ипуть крупнее и раньше, Ревна чуть позже и помельче. Ипуть - чуть больше зимостойкость.
ДЮК
Спартанка
Высота дерева — 2–3 м. Плоды 5–8 г. Кожица блестящая, тёмно-бордовая. Мякоть отличается нежной консистенцией, имеет лёгкий хруст. Первые плоды начинают снимать с дерева уже в июле. Сорт самобесплодный. Морозостойкость до –35 °С.
Ночка
Дерево высотой 2,8–3,5 м. Плоды крупные 7 г, широкосердцевидные, сжатые с боков, тёмно-красные. Вкус кисло-сладкий. Период плодоношения начало июля. Урожайность высокая, средняя урожайность — 20–25 кг с дерева. Частично самоплодный. Зимостойкость до –30 °С.
Кормилица
Дерево высотой до 4 метров. Частично самоплоден. Плоды крупные — до 8 г, округлые, в насыщенные тёмно-красные. Ягоды кисло-сладкие, с лёгким вишнёвым ароматом. Оценка дегустации высокая — 4,8 балла.
Зимостойкость сорта хорошая.
Итого: по размеру примерно одинаковые, Спартанка - ниже и выносливее. Кормилица более урожайна и имеет легкий вишневый аромат.
Вишня на ножке
Десертная Морозовой
Дерево 2м
Плоды 4,6–5,0г. Мякоть красная, нежная, сочная. Вкус десертный с высокой сладостью и очень низкой кислотностью. Сорт частично самоплодный. Дерево высокозимостойкое, засухоустойчивое с повышенной устойчивостью к коккомикозу.
Вишня Жуковская
Высота взрослых деревьев 1,5–3 м. Плоды крупные, массой 4–7 г, тёмно-красные. Форма — сердцевидная, слегка овальная. Мякоть плотная, сочная, тёмно-красного цвета, с кисло-сладким вкусом. Сок имеет тёмную окраску. Созревание происходит дружно, ягоды не осыпаются. Сорт самобесплодный.
Норд Стар
Американский сорт, выдерживает до -40*
Созревает в июле. Высота дерева: до 3м. Плоды 4-4,5г, тёмно-бордовые, сладкие с кислинкой, десертный, аромат слабый. Болезнеустойчивость: выше средней. Устойчива к стрессам.
Нежность
Высота около 2,5–3 м. Созревает в конце июля. Плоды светлые, сладко-кислые, сочные, хрустящие, около 8г. Болезнеустойчивость выше средней. Зимостойкость: хорошая, но ниже, чем у Норд Стар. Самобесплодная.
Октава
Компактная и вкусная. Дерево - до 2 м. Скороплодный. Срок созревания: ранний – начало июля. Плоды 4 г, темно-бордовые, мякоть нежная, сочная, вкус сладкий с еле уловимой терпкостью и кислинкой. Косточка мелкая, отделяется легко. Транспортабельность хорошая.
Зимостойкость хорошая, но не экстремальная (высокая – у цветочных почек).
Частично самоплодный сорт.
Шпанка Шимская
Дерево 3м. Созревает в середине июля. Плоды 4,5–5 г, розовые, мякоть светлая, желтоватая, сочная, нежная, сладкая с кислинкой. Косточка отделяется свободно. Сок не красящий. Высокую урожайность и скороплодлность.
Начинает плодоносить с третьего года, причём плодоносит ежегодно и очень обильно. Отличается морозостойкостью (бывало и до -50*). Предпочитает суглинистую почву. Размножается корневой порослью, которая образуется в большом количестве.
Итого: крупнее - Жуковская и Нежность, сладкие - Десертная Морозовой, Норд стар, Шпанка Шимская, Октава. Низкое дерево - Десертная Морозовой, Октава. Самая зимостойкая - Норд Стар и Шпанка Шимская.
Выбор действительно велик. Вы уже знаете, на что обращать внимания в первую очередь. К сожалению, не получается найти информацию о поросли разных сортов вишни (кроме Шпанки). Но, надеюсь, что немного помогла сориентироваться и понять, что же все же хочется к себе в сад.
Подписывайтесь, впереди - лето и много интересного, в том числе видео с дегустаций разных сортов и кульрур. Рада быть вам полезной, Валерия.