Заметки на полях Гурзуфа. Математика бизнес-структур или как посчитать все так, чтобы работало. У нас в Гурзуфе, на месте старого, легендарного ресторана Мераба с традиционной кухней, открылось новое заведение: пиццерия и суши. Формат «Макдоналдс» быстрого обслуживания. С мониторами 😎. Быстро, очень дешево и достаточно вкусно… Явно такого не хватало. Жаль только, что на месте самого традиционного места… Маятник (кто понимает, о чем я). Сижу, читаю, знакомясь с их ассортиментом, и тут приходит интересный анализ управления системой. Основа анализа, как ни странно, — девочки, которые протирают столы. При этом, по правилам заведения, гости выкидывают мусор за собой сами. Кстати, гениальное решение именно для этого места: минимум расходов и затрат, минимальная цена, максимальный оборот 🔥. Восхищаюсь этим выбором владельца. Хоть и Мераба жалко. Анализируя персонал, я подумала: ведь кто-то из этих девочек рад работать мало, редко, получая свои 20 000 в месяц. А кто-то попросит больше: ответ
Почему «Люди-Слоны» взрывают ваши бизнес-структуры.
13 мая13 мая
24
3 мин