Постные блюда — это блюда, которые готовятся из продуктов растительного происхождения и не содержат продуктов животного происхождения (мяса, яиц, молока, сливочного масла и т. д.). Они часто используются в период поста, но могут быть адаптированы и для повседневного питания.
Особенности приготовления
Продукты можно варить, готовить на пару, тушить, запекать в духовке.
Важно учитывать, что в разные дни поста могут быть ограничения по употреблению определённых продуктов (например, рыбы и морепродуктов в праздничные дни).
При выборе ингредиентов стоит обращать внимание на состав продуктов и блюд, чтобы избежать непостных компонентов.
Постное меню может быть разнообразным, если использовать разные комбинации продуктов и экспериментировать с рецептами.
Сегодня я вам расскажу про очень простой и вкусный рецепт. Греча с белыми грибами и зеленью .
Сухая греча 200гр
морковь очищенная 150гр
лук очищенный 150гр
грибы шампиньоны 150гр
белые сухие грибы 50гр
зелень
томатная паста
чеснок
перец
соль
сахар.
Овощи помыть и очистить. Порезать мелкой соломкой/перьями и обжарить на хорошо разогретой сковороде до готовности.
Белые грибы замочить заранее в воде, чтоб они стали мягкими. Шампиньоны помыть и порезать чесночком. Грибы обжарить на растительном масле до готовности и смешать с овощами. Добавить чеснок, соль, перец по вкусу. томатную пасту и немного сахара. Пассеровать на слабом огне минут 5-7. При необходимости добавить немного воды.
Гречу промываем и ставим на огонь. Воды в кастрюлю наливаем на толщину двух пальцев. после закипания добавляем соль и сдвигаем в сторону минут на 15-20.
греча сама напитается водой и дойдет до готовности.
Затем добавляем гречу в овощи с грибами. Перемешиваем, добавляем порубленную зелень и выкладываем в тарелку.
Приятного аппетита!!!