Нам понадобятся:
- Свиная вырезка — 700-800г;
- Чеснок — 3-4 зубчика;
- Дижонская горчица или, как у меня, горчичный соус;
- Мёд — 1 ст.л.;
- Соевый соус — 2 ст.л;
- Оливковое масло — 1 ст.л.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Чёрный перец;
- Паприка — 1 ч.л.;
- Тимьян или розмарин — по желанию. Я не добавляла.
Извлекаем вырезку из упаковки, снимаем с неё плёнки, если таковые имеются.
Смешиваем все ингредиенты в миске.
Кладём вырезку в миску и равномерно распределяем специи.
Накрываем миску пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 2-4 часа или на всю ночь.
Я мариновала вырезку 2 часа.
Достаём вырезку из холодильника, кладем её в форму. Духовку разогреваем до 190°С, ставим режим «верх-низ + конвекция». Противень располагаем на 3ем уровне. Запекаем 35 минут.
Но фото готового результата я забыла сделать😁 Очень хотелось есть, поэтому я даже не вспомнила об этом(
Кусок вырезки был достаточно толстым в некоторых местах, поэтому в них она была немного жестковата. Я думаю, если оставить вырезку мариноваться на ночь, то данной проблемы не будет😊 Если кусок равномерной толщины, то он будет одинаково мягким.