Думаю, не будет преувеличением сказать, что в нашем мире царит культ еды. Еда уже давно перестала быть условием выживания и стала источником удовольствия, средством от скуки и даже культурным феноменом. Многочисленные рестораны, кафе, бистро соревнуются между собой не только во вкусе блюд, но и их эстетике и философии.
Недавно мне довелось попробовать блюдо, которое сочетает в себе вкус, красоту и имеет смысловое наполнение.
Итак знакомьтесь: десерт “Башня Громовая”. Его придумали в смоленском ресторане “Ланин”. Для людей, не знакомых со Смоленском, поясню: в городе есть огромная крепостная стена. Одна из ее башен называется Громовой. Ее изображают на открытках и сувенирах, с ней фотографируются туристы, а внутри башни находится музей, в котором можно узнать об истории Смоленска и его мощной стены. Именно это башня явилась прототипом для десерта.
Настоящая башня построена из красного кирпича, имеет шестнадцать граней, снабжена бойницами, стоит на прочном фундаменте из больших каменных блоков.
Сладкий прототип башни снаружи выполнен из шоколада. Детальность десерта впечатляет. На шоколадной глазури, окрашенной в красный цвет, можно разглядеть каменную кладку, бойницы - все на месте. Внутри башни-десерта шоколадный бисквит, ягодный ганаш и ягодное варенье.
Вкус “Башни Громовой” мне понравился очень. Бисквит мягкий и пропитанный, сладость умеренная и гармонично сочетается с легкой кислинкой. Кстати, в варенье обнаружила ягоды земляники. Натурпродукт, так сказать, и это радует!
А еще десерт заставил меня задуматься вот о чем.
Строительство Смоленской крепостной стены было завершено в далеком 1602 году. За более чем четыреста лет своего существования она пережила не одну войну. Здесь гремели орудия, пылали пожары, здесь не раз решалась судьба России.
А теперь крепостная стена - в прошлом грозный военный объект - ведет исключительно мирное существование. Сейчас вокруг нее разбиты парки и прогулочные зоны, зимой дети гоняют на санках с бывших оборонительных рвов. Теперь вот десерт появился, вдохновленной славной военной историей. Я подумала, как здорово, что объект когда-то созданный для обороны, сейчас служит миру. И как было бы здорово, если бы таких объектов становилось все больше и больше.
Уважаемые читатели, я приглашаю вас в комментарии. Делитесь, пробовали ли вы десерт “Башня Громовая” или, может, хотите попробовать. Как в целом относитесь к идее делать сладости, используя исторические достопримечательности?
Ну и по традиции прошу вас подписаться на канал. Спасибо, что читаете!