Закинул всё в горшочек, поставил в духовку, и ужин готовится сам. Не нужно стоять у плиты, следить, чтобы не подгорело, а мясо, крупы и овощи получаются сочными и ароматными. Поэтому блюда в горшочках — идеальный формат для буднего вечера.
Если вы ни разу не пробовали готовить этим способом или находитесь в поисках новых вариантов ужинов — эта подборка для вас. «Пиканта» как раз собрала пять проверенных рецептов блюд в горшочках.
Свинина с картофелем, фасолью и грибами
400 г свиной шеи нарежьте кубиками. В идеале мясо предварительно обжарить на сковороде, чтобы оно запечаталось. Но бывает, что нет ни сил, ни времени, тогда можно просто положить сразу в горшочек.
Картофель очистите и нарежьте крупным кубиком, добавьте в горшочки к мясу. Туда же отправьте пару столовых ложек фасоли по-домашнему с грибами, соль, перец по вкусу и примерно 50–100 мл воды. Перемешайте и готовьте в духовке при 160°С примерно час. При этом лучше горшочки ставить в тёплую или холодную духовку, чтобы от резкого жара они не лопнули.
Рыба с лечо
На четыре порции возьмите 600 г филе минтая или любой другой белой рыбы, нарежьте на крупные кусочки. Картофель очистите и нарежьте кубиком, смешайте с рыбой уже в горшочках. Туда же добавьте 2–3 ст.л. «Лечо» «Пиканта» и при необходимости немного воды.
Готовьте в духовке 30–40 минут при температуре 200°С. Напоминаем, что сначала поставить горшочки, а затем включить духовку для разогрева.
Перловка с фасолью и овощами
Перловку часто незаслуженно обходят стороной, но в горшочке она превращается в нежную рассыпчатую кашу. 1,5 стакана крупы тщательно промойте под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
После этого обжарьте перловку на сковороде до золотистости. В ту же сковороду можете добавить баночку «Фасоли по-монастырски с овощами» от «Пиканта» и перемешать.
Затем смесь выложите в горшочки, залейте крутым кипятком — по 50 мл в каждый. Поставьте горшочки в холодную духовку, включите нагрев до 220°C. Запекайте 20 минут, затем убавьте температуру до 160°C и томите ещё 60 минут. Готовую кашу посыпьте рубленой петрушкой.
Говядина со сладким перцем
400 г говядины нарежьте тонкими ломтиками, посолите, поперчите. На сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, обжарьте мясо небольшими порциями до золотистого цвета и переложите в горшочек.
Одну луковицу нарежьте полукольцами, три зубчика чеснока измельчите, жёлтый и красный сладкий перец нарежьте соломкой.
В сковороде, где обжаривали мясо, обжарьте лук до прозрачности, добавьте перец, 100 мл протёртой мякоти томатов «Пиканта» и 70 г сметаны. Посолите, поперчите, тушите 8 минут.
Переложите овощи к мясу, влейте 150 мл горячей воды, перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 60 минут. Подавайте прямо в горшочке, посыпав тёртым сыром.
Запечённые яйца
Смешайте 50 мл сливок 20%-ных с двумя столовыми ложками «Лечо» «Пиканта», посолите, поперчите по вкусу. Буквально 10–15 секунд прогрейте в микроволновке и выложите в горшочки, смазанные сливочным маслом. В каждый горшочек аккуратно разбейте по куриному яйцу, чтобы желток не растёкся.
Поставьте горшочки в глубокую форму для запекания, наполненную водой. Уровень воды должен доходить примерно до середины горшочка. Запекайте 10 минут в духовке при 190°С. Для подачи посыпьте свежей зеленью.
Блюда в горшочках не готовятся за 5 минут, но и не требуют большого количества усилий у плиты. А ещё это отличный способ разнообразить меню. Сохраняйте рецепты и пробуйте новое.
А какое из этих блюд приготовите первым? Делитесь в комментариях.