Каждый, кто регулярно готовит в духовке, знает, насколько утомительно бывает ее очищать. Жир, нагар, остатки пищи — все это со временем скапливается на стенках, дне и дверце, и даже самые эффективные моющие средства не всегда справляются с задачей без длительных усилий. А мыть сразу же после приготовления – это, конечно, правильно, но ведь нужно сначала дождаться, пока прибор остынет…
Возникает мысль: «А что, если бы духовка могла очищаться сама?»
Невероятно, но такая технология уже существует — это пиролитическая очистка. Она позволяет свести участие человека в процессе мытья к минимуму и добиться впечатляющих результатов.
Что такое пиролитическая очистка духовки
Пиролитическая очистка — это метод самоочистки духового шкафа, основанный на высокотемпературном сжигании загрязнений. При активации режима духовка разогревается до очень высокой температуры (обычно +450°C и даже +500°C), в результате чего все органические остатки превращаются в пепел. Этот пепел затем легко удаляется влажной тряпкой.
Духовые шкафы с пиролитической очисткой отличаются усиленной теплоизоляцией и дополнительными защитными элементами — это необходимо для безопасной работы при столь высоких температурах. Часто такие модели оснащены блокировкой дверцы на время цикла очистки, чтобы никто случайно не открыл дверцу и не обжегся.
Как действует пиролиз
Принцип работы пиролиза прост, но эффективен:
- загрязнения (жир, остатки пищи, нагар) содержат органические соединения — при экстремально высокой температуре эти соединения сгорают, разлагаясь на углекислый газ, водяной пар и мелкий пепел;
- неорганические компоненты (например, минеральные соли) остаются в виде золы.
После завершения цикла и остывания духовки пепел и зола легко удаляются.
Пошаговая инструкция по очищению духовки с помощью пиролиза
Процесс полностью автоматизирован: пользователю нужно лишь запустить режим и дождаться его завершения. Но мы расскажем о том, как действовать, подробнее.
Чтобы правильно провести пиролитическую очистку, следуйте этим шагам:
- Уберите из духовки все съемные элементы: решетки, противни, вертела. Пока духовка будет самоочищаться, вы можете помыть все эти элементы в посудомоечной машине (если это допускает инструкция) или вручную.
- Проверьте, нет ли внутри случайно забытых предметов (фольги, бумажных полотенец и т. п.). Они могут загореться, духовка должна быть абсолютно пуста.
- Протрите внутреннюю поверхность влажной тряпкой, чтобы удалить крупные куски пищи.
- Закройте дверцу и убедитесь, что она плотно прилегает к корпусу.
- Откройте форточку или окно, помещение должно хорошо проветриваться в процессе. При необходимости вы также можете использовать вытяжку.
- Найдите на панели управления нужную кнопку или выберите пункт меню «Пиролитическая очистка».
- При необходимости выберите длительность цикла. Обычно от 1,5 до 3 часов в зависимости от степени загрязнения. Либо доверьте выбор интеллектуальной системе прибора.
- Духовка начнет постепенно нагреваться до рабочей температуры. Во время работы возможен легкий запах гари — это нормально. Не оставляйте работающий прибор без присмотра.
- По окончании программы духовка автоматически отключится и начнет остывать. Дверца останется заблокированной до тех пор, пока температура не снизится до безопасного уровня (обычно около +200°C или +250°C).
- Дождитесь полного остывания. Это может занять 1-2 часа. Откройте дверцу и аккуратно удалите пепел мягкой влажной тряпкой или губкой.
- При необходимости протрите поверхности моющим средством для удаления остатков минеральных отложений.
- Установите на место решетки и противни.
Какие еще способы очистки существуют
Помимо пиролиза, есть и другие методы очистки духовок — рассмотрим их и сравним с пиролизом:
- Гидролизная очистка. В духовку ставят емкость с водой, включают нагрев (обычно около +100°C), пар размягчает загрязнения. Затем их удаляют вручную. В отличие от пиролиза, при гидролизе придется прилично поработать вручную, к тому же некоторые виды загрязнений не будут удалены паром.
- Каталитическая очистка. Внутренние стенки покрыты специальной эмалью, которая разлагает жир при нагреве до +200°C или +250°C. Такие панели могут со временем износиться и очищать хуже, в тому же они обычно располагаются только по бокам, а остальные поверхности приходится мыть вручную.
- Ручная очистка. Использование моющих средств и скребков. Старый, проверенный временем способ, который требует от пользователя колоссальных усилий и времени, а также правильного выбора средств для очистки и трат на них.
Заключение
Пиролитическая очистка — это современный, эффективный и удобный способ поддерживать духовку в чистоте. Хотя такие модели стоят дороже, они окупаются за счет экономии времени, моющих средств и усилий.
Автоматизированный процесс избавляет от необходимости часами оттирать жир, а результат превосходит альтернативные методы. Если вы цените комфорт и ищете долгосрочное решение для ухода за кухонной техникой, духовка с пиролитической очисткой станет отличным выбором. В электрических духовых шкафах Gaggenau предусмотрен именно такой метод очистки.