2 способа. На ужин и вместо колбасы — легче и быстрее рецептов просто не существует! Вариантов множество, ведь грудку можно дополнять любыми специями, травами и даже делать с начинкой.
Сегодня покажу два быстрых способа приготовления. Филе получается невероятно сочным и вкусным. Оно прекрасно подходит и как второе блюдо с гарниром, и как мясная нарезка для бутербродов на завтрак. Готовить — проще простого, а получается потрясающе вкусно!
Вариант 1. В духовке за 25 минут
Филе грудки (2 шт., общий вес 500 г) разрезаем пополам, получается 4 кусочка. Два куска солим хорошо, а другие два куска солим немного.
На кусочки филе с небольшим количеством соли выкладываем аджику (по 1 ч. л.). У меня 2 вида аджики, одна красная, а другая зеленая (у них разный вкус).
Поливаем растительным маслом (по 1 ч. л.) и распределяем со всех сторон.
На 3-й кусок филе добавляем сушеные травы (орегано и базилик по 1/3 ч. л.) и масло (1 ч. л.). На 4-й кусок филе добавляем смесь перцев (½ ч. л.), сладкую паприку (1/3 ч. л.) и масло (1 ч. л.).
Распределяем со всех сторон. Специи и травы можно брать любые по вкусу.
Кусочки филе перекладываем на листы пергамента с силиконовым покрытием (размер примерно 19 х 31 см).
Обязательно используем пергамент с силиконовым покрытием. К нему ничего не прилипает, и он не пропускает пар. В нем грудка и парится, и жарится одновременно!
Заворачиваем, как конфетку (шов должен быть сверху). Перекладываем колбаски в форму и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 25 минут.
При запекании через скрученные концы бумаги будет выходить немного сока, ничего страшного, сока внутри филе остается много.
Если подаем филе как мясную нарезку, то перекладываем ее в бумаге на тарелку и полностью остужаем (сначала на столе, потом в холодильнике).
Если подаем как второе блюдо, то сразу раскрываем, перекладываем на тарелки и дополняем любимым гарниром. Грудка получается очень сочная, за счет специй, трав и аджики ароматная и вкусная.
Охлажденную грудку просто нарезаем на кусочки, подаем в качестве мясной нарезки или готовим бутерброды на завтрак. Готовится очень просто и вкус отличный.
Вариант 2. В микроволновке за 9 минут
Филе грудки (320 г) разрезаем пополам. Один кусок дополняем солью, сушеным орегано и базиликом (по ¼ ч. л.), копченой паприкой (1/3 ч. л.) и растительным маслом (1 ч. л.). Второй кусок солью, приправой для шашлыка (½ ч. л.), паприкой (1/3 ч. л.) и маслом (1 ч. л.). Распределяем со всех сторон.
Не очень плотно заворачиваем в пергамент с силиконовым покрытием, концы закручиваем, как конфетку (шов сверху). Перекладываем филе на тарелку и готовим в микроволновке 9 минут (мощность 700 Вт).
Немного сока будет выходить через закрученные концы на тарелку, микроволновка остается чистой (удобно).
Замеряем термометром для мяса. Температура готовности куриной грудки 74-75 градусов. На термометре 79 градусов, грудка полностью готова.
Раскрываем ее. Аромат от трав и специи замечательный. Блюдо диетическое, так как готовится с минимальным количеством масла. В горячем виде подаем с гарниром.
В охлажденном виде подаем в качестве мясной нарезки. Готовим с грудкой бутерброды на завтрак или используем для приготовления салатов. Куриная грудка невероятно нежная, сочная и вкусная!
Приятного аппетита!!!